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- 2 0 年前最佳解答
高梁又叫蜀黍、蘆黍，在民生用途上，除了釀酒外亦可製糖及食用，因質地較粗故多切成薄片，類似麥片的用法。高梁的嫩稈葉可作飼料，乾製可供編織器物。在夏季以高梁根煮湯加冰糖喝，據說可以解熱利尿。在我國東北所謂的「青紗帳」指的正是一望無際，高人過頂的高梁滿田景象。
參考資料： 台北植物園的民生作物 文＼鍾保明 蔡文芷 趙婉茹 - 匿名使用者1 0 年前
你好：
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- 匿名使用者2 0 年前
可以做飼養四)飼料價值：1.化學成份與營養成份： 高梁之營養成份如表24所示，略遜於玉米。表二十四 高 梁 之 營 養 成 分高 梁玉 米蛋 白 質 代 謝 能 kcal／kg真代謝能 kcal／kg離 胺 酸 ％甲硫胺酸 ％胱 胺 酸 ％白 胺 酸 ％異白胺酸 ％色 胺 酸 ％羥丁胺酸 ％苯丙胺酸 ％組 胺 酸 ％纈 胺 酸 ％葉 黃 素 mg維 他 命 A IUα－生殖醇生 物 素9.0 330034320.220.150.201.330.380.070.310.540.230.5000100.188.7 336635420.240.180.201.070.300.070.300.400.200.40158000170.07註：摘自Hulbell, Charler, Hy 1984 Feecls-tuffs NO. 13：33-342.傳統的價格及根據事實之飼料價值 高梁的傳統價格皆以玉米價格為折扣標準，約玉米之85％，高梁所以被打折扣其原因為(1)高梁通常被認為飼料價值較低(2)對高梁認識不夠(3)變化較大，吸收力較低，並須要較多之加工過程，可以合法的含有較多夾雜物(約5％以上)(4)有些種類含有高量的單寧，大大地降低其可口性及飼料價值。引用NRC的成份表，高梁對豬之飼料價值為玉米的96～98％，而對肉牛之飼料價值為玉米的93～96％。 高梁含多量蛋白質，但其消化率不佳，又高梁含低量之可消化澱粉，並且其澱粉含量變化大，但經特殊處理(如蒸氣壓片，微粉化，高溫度處理等)可以提高高梁的飼料價值。3.對家禽之飼用價值： 只要在設計飼料配方時，將各種養分含量都達到家禽之需要，高梁可以以20％之比例配合於肉雞、火雞、雛雞與蛋雞等飼料中其效果良好，高梁的葉黃素(Xanthophyll)含量比玉米低，對於肉雞腳脛、皮膚及蛋黃之顏色較不利，但可以添加適量的苜蓿葉粉或玉米筋質粉即可彌補其缺點。 含單寧高之高梁餵雛雞易引起關節腫脹而併發腳弱症，但添加DL－甲硫胺酸則可防止雛雞腳弱症之發生，(見表25)而維他命及礦物質之強化添加則無防止之效果。添加離胺酸及甲硫胺酸對雛雞之增重有顯著之效果(見表26)，種雞餵予高單寧高梁，雖不影響其孵化率，但對產蛋率及授精率均有降低之現象。表二十五 高 單 寧 高 梁 對 雛 雞 腳 弱 之 發 生 影 響區 別飼 料12345678低單寧高梁 高單寧高梁大豆油物胺基酸混合物DL－甲硫胺基酸73.8％ 17.14 －73.8 17.14 0.15 73.0317.14 － 73.0317.14 0.1573.81 8.66－73.81 8.660.15 73.03 8.66－ 70.03 8.660.15增 重(g) 換肉率腳肉症發生率(％)234.6 1.899.7261.2 2.010160.9 2.666.5290.7 2.1212.9247.0 1.856.5234.0 1.863.1139.5 2.6745.2139.3 2.473.33低單寧高梁含單寧為0.44％ 高單寧高梁含單寧為1.86％ 表二十六 添 加 胺 基 酸 對 雛 雞 之 增 重 效 果區12345678飼 料低 單 寧 高 梁 高 單 寧 高 梁甲 硫 胺 酸離 胺 酸60.8 －－60.8 0.15－60.8 －0.312560.8 0.150.3125 66.15－－ 66.150.15－ 66.15－0.3125 66.150.150.3125飼 養成績18日齡增 重 換肉率213.7 1.78221.1 1.84325.9 1.57366.3 1.43249.8 1.83254.1 1.80277.8 1.80315.0 1.6321日齡增 重 換肉率309.6 1.81310.9 1.80413.6 1.60478.1 1.54311.8 1.94340.5 1.94311.9 1.97404.5 1.714.對豬之飼用價值： 以高梁取代玉米飼豬之效果(見表27所示)，生長期以25％及50％高梁取代玉米的結果顯示，稍為降低飼料利用效率，有時生長速率亦稍為低減，而肥育期，以高梁取代50％玉米，其生長速率不變，但飼料利用效率略差，高梁細磨較粗磨可改進與玉米間效率之差異，而乾滾壓者與細磨者同，又高梁取代玉米之後對肉豬屠體之影響如何？據美國內布拉斯加大學之研究結果顯示，除飼料利用率外其屠體品質之差異很小。表二十七 生長－肥育豬餵飼含高梁或高梁玉米混合飼料的結果項 目玉米 100 高梁 0玉米 75 高梁 25玉米 50 高梁 50玉米 25 高梁 75玉米 0 高梁 100生長豬日增重 飼 料／增 重肥育豬日增重飼 料／增 重總 和 日 增 重飼 料／增 重0.88 2.480.773.30.812.980.92 2.430.773.360.822.990.90 2.440.773.390.813.030.84 2.480.813.380.823.000.82 2.490.783.450.803.065.對肉牛之飼用價值： 高梁可以加入肉牛飼料中，以提供肉牛維持與肥育所需的能量，一般而言，只要是經過加工之後，高梁即可取代飼料中的任何其他穀物，而不含有明顯的差異出現。引用NRC之飼料成份表得知高梁對肉牛之飼養價值為玉米的88～103％，差距很大，此乃高梁的飼養價值可經由加工方式的不同而有很大的改善。在NRC的表中整粒或壓碎的高梁的飼養價值為玉米的88％，但在蒸煮壓片後，其營養價值將增加到壓片玉米的97％或是整粒或壓碎玉米的103％又Dr. Robert認為高梁與玉米配合來餵養肉牛，能獲得增強的效果而提高飼料換肉率與每日增重。此乃因兩者混合餵飼可以延長穀物在胃腸內停留時間，而得以更充分的消化。6.對乳牛之飼用價值： 高梁經常被利用作泌乳母牛的高價值飼料，因此它與其他穀物的相對營養價值，引起乳牛飼養者的重視，NRC將各種穀物對泌乳母牛的淨能價值作一評估，高梁的淨能為0.90Mcal／lb與玉米的0.91Mcal／lb相似。Brow et al實驗結果，認為高梁對泌乳牛的產乳量優於大麥，而可口性相等。經過細磨再壓片或爆鬆等處理，均不能改進泌乳母牛的飼養價值。但膨脹的高梁比碎裂的高梁能增加泌乳牛的泌乳量，然而如果將膨脹穀粒與磨碎乾草以1：1的比例混合後，將會明顯的降低牛乳的脂肪含量(coleubranderetal 1967)。
