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匿名使用者 發問時間: 科學生物學 · 2 0 年前

高梁除了做酒~~還可以做什麼呢???

高梁除了做酒~~還可以做什麼呢???

有別的用途嗎??

4 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    高梁又叫蜀黍、蘆黍,在民生用途上,除了釀酒外亦可製糖及食用,因質地較粗故多切成薄片,類似麥片的用法。高梁的嫩稈葉可作飼料,乾製可供編織器物。在夏季以高梁根煮湯加冰糖喝,據說可以解熱利尿。在我國東北所謂的「青紗帳」指的正是一望無際,高人過頂的高梁滿田景象。

    參考資料: 台北植物園的民生作物 文\鍾保明 蔡文芷 趙婉茹
  • 匿名使用者
    1 0 年前

    你好:

    如果有需要金門紅標高梁酒的話,可以跟我聯繫,我的MSN是u8925338@yahoo.com.tw。

    目前產品有:

    750ml玻璃瓶裝以及2000ml白陶瓷高梁酒

  • 2 0 年前

    除了上述兩位的回答外, 在金門地區也有將高梁用於麵線與餅乾的製作

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    可以做飼養四)飼料價值:1.化學成份與營養成份:        高梁之營養成份如表24所示,略遜於玉米。表二十四 高       梁       之        營       養        成       分高         梁玉         米蛋  白  質 代  謝  能 kcal/kg真代謝能 kcal/kg離  胺  酸 %甲硫胺酸 %胱  胺  酸 %白  胺  酸 %異白胺酸 %色  胺  酸 %羥丁胺酸 %苯丙胺酸 %組  胺  酸 %纈  胺  酸 %葉  黃  素 mg維  他  命 A IUα-生殖醇生  物  素9.0 330034320.220.150.201.330.380.070.310.540.230.5000100.188.7 336635420.240.180.201.070.300.070.300.400.200.40158000170.07註:摘自Hulbell, Charler, Hy 1984 Feecls-tuffs NO. 13:33-342.傳統的價格及根據事實之飼料價值        高梁的傳統價格皆以玉米價格為折扣標準,約玉米之85%,高梁所以被打折扣其原因為(1)高梁通常被認為飼料價值較低(2)對高梁認識不夠(3)變化較大,吸收力較低,並須要較多之加工過程,可以合法的含有較多夾雜物(約5%以上)(4)有些種類含有高量的單寧,大大地降低其可口性及飼料價值。引用NRC的成份表,高梁對豬之飼料價值為玉米的96~98%,而對肉牛之飼料價值為玉米的93~96%。        高梁含多量蛋白質,但其消化率不佳,又高梁含低量之可消化澱粉,並且其澱粉含量變化大,但經特殊處理(如蒸氣壓片,微粉化,高溫度處理等)可以提高高梁的飼料價值。3.對家禽之飼用價值:        只要在設計飼料配方時,將各種養分含量都達到家禽之需要,高梁可以以20%之比例配合於肉雞、火雞、雛雞與蛋雞等飼料中其效果良好,高梁的葉黃素(Xanthophyll)含量比玉米低,對於肉雞腳脛、皮膚及蛋黃之顏色較不利,但可以添加適量的苜蓿葉粉或玉米筋質粉即可彌補其缺點。        含單寧高之高梁餵雛雞易引起關節腫脹而併發腳弱症,但添加DL-甲硫胺酸則可防止雛雞腳弱症之發生,(見表25)而維他命及礦物質之強化添加則無防止之效果。添加離胺酸及甲硫胺酸對雛雞之增重有顯著之效果(見表26),種雞餵予高單寧高梁,雖不影響其孵化率,但對產蛋率及授精率均有降低之現象。表二十五 高   單   寧   高   梁   對    雛   雞   腳   弱   之    發   生   影   響區                   別飼                                                                                            料12345678低單寧高梁 高單寧高梁大豆油物胺基酸混合物DL-甲硫胺基酸73.8%  17.14 -73.8  17.14 0.15  73.0317.14 -  73.0317.14 0.1573.81   8.66-73.81   8.660.15  73.03 8.66-  70.03 8.660.15增    重(g) 換肉率腳肉症發生率(%)234.6 1.899.7261.2 2.010160.9 2.666.5290.7 2.1212.9247.0 1.856.5234.0 1.863.1139.5 2.6745.2139.3 2.473.33低單寧高梁含單寧為0.44% 高單寧高梁含單寧為1.86% 表二十六 添    加    胺    基     酸    對    雛    雞     之    增    重    效     果區12345678飼  料低 單 寧 高 梁 高 單 寧 高 梁甲   硫  胺   酸離      胺       酸60.8  --60.8  0.15-60.8  -0.312560.8  0.150.3125  66.15--  66.150.15-  66.15-0.3125  66.150.150.3125飼 養成績18日齡增    重 換肉率213.7 1.78221.1 1.84325.9 1.57366.3 1.43249.8 1.83254.1 1.80277.8 1.80315.0 1.6321日齡增    重 換肉率309.6 1.81310.9 1.80413.6 1.60478.1 1.54311.8 1.94340.5 1.94311.9 1.97404.5 1.714.對豬之飼用價值:        以高梁取代玉米飼豬之效果(見表27所示),生長期以25%及50%高梁取代玉米的結果顯示,稍為降低飼料利用效率,有時生長速率亦稍為低減,而肥育期,以高梁取代50%玉米,其生長速率不變,但飼料利用效率略差,高梁細磨較粗磨可改進與玉米間效率之差異,而乾滾壓者與細磨者同,又高梁取代玉米之後對肉豬屠體之影響如何?據美國內布拉斯加大學之研究結果顯示,除飼料利用率外其屠體品質之差異很小。表二十七 生長-肥育豬餵飼含高梁或高梁玉米混合飼料的結果項                目玉米 100 高梁     0玉米 75 高梁 25玉米 50 高梁 50玉米 25 高梁 75玉米     0 高梁 100生長豬日增重 飼  料/增  重肥育豬日增重飼  料/增  重總 和 日 增 重飼  料/增  重0.88 2.480.773.30.812.980.92 2.430.773.360.822.990.90 2.440.773.390.813.030.84 2.480.813.380.823.000.82 2.490.783.450.803.065.對肉牛之飼用價值:        高梁可以加入肉牛飼料中,以提供肉牛維持與肥育所需的能量,一般而言,只要是經過加工之後,高梁即可取代飼料中的任何其他穀物,而不含有明顯的差異出現。引用NRC之飼料成份表得知高梁對肉牛之飼養價值為玉米的88~103%,差距很大,此乃高梁的飼養價值可經由加工方式的不同而有很大的改善。在NRC的表中整粒或壓碎的高梁的飼養價值為玉米的88%,但在蒸煮壓片後,其營養價值將增加到壓片玉米的97%或是整粒或壓碎玉米的103%又Dr. Robert認為高梁與玉米配合來餵養肉牛,能獲得增強的效果而提高飼料換肉率與每日增重。此乃因兩者混合餵飼可以延長穀物在胃腸內停留時間,而得以更充分的消化。6.對乳牛之飼用價值:        高梁經常被利用作泌乳母牛的高價值飼料,因此它與其他穀物的相對營養價值,引起乳牛飼養者的重視,NRC將各種穀物對泌乳母牛的淨能價值作一評估,高梁的淨能為0.90Mcal/lb與玉米的0.91Mcal/lb相似。Brow et al實驗結果,認為高梁對泌乳牛的產乳量優於大麥,而可口性相等。經過細磨再壓片或爆鬆等處理,均不能改進泌乳母牛的飼養價值。但膨脹的高梁比碎裂的高梁能增加泌乳牛的泌乳量,然而如果將膨脹穀粒與磨碎乾草以1:1的比例混合後,將會明顯的降低牛乳的脂肪含量(coleubranderetal 1967)。

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