生雞蛋的問題????

聽說生雞蛋蠻補ㄉ

不知道是不是真ㄉ???

還有生雞蛋裡面還蠻多ㄉ細菌ㄉ

是真ㄉㄇ??

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    Lv 4
    2 0 年前
    最佳解答

    許多人習慣生吃雞蛋,以為未經烹煮過程的雞蛋較能保存營養成份,事實則正好相反。陳巧明說,蛋白內含有一種蛋白質分解抑制劑,蛋白需經加熱破壞這種抑制劑後,才能幫助吸收蛋白質。而雞蛋外殼常會沾染雞糞而存有沙門氏菌,如果在打蛋過程中碎殼掉落,混雜在食物中,若蛋未煮熟吃進人體內則會造成沙門氏菌感染,發生腹瀉,抵抗力較差的小朋友尤其要注意。

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