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匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

芫荽是什麼?

芫荽是什麼?是不是香菜?

別名有哪些?

它好不好種?

5 個解答

評分
  • 橘子
    Lv 5
    2 0 年前
    最佳解答

    芫荽即是香菜(台語叫芫荽啦)

    芫 荽

    別名:莞荽、香菜

    英名:Coriander , Collender

    繁殖法:播種法

    芫荽性喜溫暖而濕潤,所以在宅內,只能冬季才能見到它。種植以撒播方式播於畦上,約四十天就可採收,採收後趁新鮮食用,才不會失原味。

    芫荽因含有「精油」,辛味強烈、如獨自食用,令人難 以下嚥,所以都當配料,依個人的喜好,去作多寡的搭配。

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  • 小路
    Lv 6
    1 0 年前

    不宜連作,每日200克,一星期,可排除體內砷毒素

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  • Peggy
    Lv 5
    2 0 年前

    種的時候要注意虫虫!

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    美奇園藝顧問師

    家庭有機蔬菜DIY 芫荽 (香菜)

     原產於地中海沿岸,現在已成為中國菜重要配菜 之一,常常可在各式菜餚中見到芫荽身影,清香的味道能促進食慾,打汁飲用極具保健效果,但每次食用份量不宜超過30公克。

    ‧植株特徵

    芫荽(Coriander)為繖形花科芫荽屬之一年生植物,別名香菜、莞荽。

    ‧利用方式

    多生食作佐料菜用或加入湯品中。

    生汁飲用對低血壓、眼睛發炎、神經衰弱有極佳食療效果。

    ‧栽培秘訣

    盆栽放置位置:

    喜陽光充足場所,以屋頂、庭院、南向或西向陽台為佳。

    生長溫度:

    喜冷涼氣候,生長適溫15~20°C。夏季高溫時生長不良。

    水分:

     早晚澆一次水,土壤保持濕潤但不積水狀態; 或改用美奇盆15~30天澆一次水。

    土壤與肥料:

    有機栽培時建議使用有機土及有機肥。

    偏重施用氮肥。

    病蟲害:

    本身強烈味道可趕走多數病蟲害。

    採收:

    高約20cm後摘食植株外圍成熟葉片,或播種40天後整株拔取。

    繁殖要領 :

    採用種子繁殖。

    夏天因高溫不易發芽,將種子浸泡冰水置於冰箱一天再播。

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    芫荽是屬於繖形花科,矮性蔬菜,根粗、葉濃綠色,葉綠呈鋸齒狀,芫荽一年四季可栽培是採用直接撒種方式,每期約三個月採收,以秋、冬兩期產量較高,香菜是一種辛香料,閩南語叫『芫荽』,含有大量的鐵質、維生素A和維生素C,葉部可供生菜食用或熟食,大多在食物做好後添加一些做佐料,可增添風味,因此有『齒留香』之稱 。

    參考資料: 彰化縣政府全球資訊網
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