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匿名使用者 發問時間: 遊戲與休閒活動其他:遊戲與休閒活動 · 2 0 年前

海參如何料理

海參富含膠質,是很好的食物,但是,要怎樣料理才會好吃?

4 個解答

評分
  • 瑞千
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    紅燒海參不錯ㄜ

    《材料》老薑3片,青蔥2根,海參2條,醬油膏2湯匙(加蠔油會更好),糖2湯匙,烏醋、香油少許

    《做法》

    1.海參去肚腸,洗淨切塊,青蔥洗淨切段備用。

    2.以沙拉油將薑、蔥白爆香,放入海參炒2分鐘,加1碗水、醬油膏及糖,悶煮至熟爛,最後放入蔥段。

    3.起鍋前放少許烏醋及香油味道更讚。

    《注意》

    1.配菜可用紅蘿蔔片,顏色更好看。若放蠔油則糖可酌量減少。

    2.味道一定要入味再起鍋。

    參考資料: 經驗
  • 2 0 年前

    首先滾水中放入一些薑片煮一下

    海參剖開將肚中沙腸等拿掉洗淨在水中川燙一下去腥味

    一.切斜片放入任何口味的火鍋中沾醬料即很清爽可口

    二.切斜片後與花枝.蝦仁加一些蔥段薑片芹菜少許辣椒快炒成炒三鮮或勾芡加些醋即成燴三鮮

    三.少許油入薑片爆香倒入醬油及高湯放入川燙過之整隻海參滷至入味即可

    以上是我曾吃過海參料理的的經驗自己也曾嘗試做過

    發揮你的創意巧思應該可以做出更多不同的變化.做中學了

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    海參本身沒什麼味道兒

    買好海參是第一步,然後看你是買新鮮還是乾貨,乾貨就是要給他的發好洗好喔!

    料理的話可選擇清淡口味或重口味

    清淡的料理像炒胡瓜+海參(胡瓜去皮加海參還可加貢丸拌炒,鹽楜椒適量,最後來個茍芡)

    重口味的話紅燒或麵線糊都很贊ㄛ!

    ps.可以試試看一些其他的料理方式,或許有更好的料理方式喔!

    以上是我吃過好吃的料理海參的菜ㄛ!

    ~end~

    參考資料: 媽媽與海參是好朋友的小小人
  • 2 0 年前

    兩個建議:

    一、上網搜尋,可以找到一些。然後印下來。

    二、到書局去買一本料理書,可以練練看。(我喜歡這樣),然後練完後,到網路上找人討論。

    祝你成功

    參考資料: 經驗談
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