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匿名使用者 發問時間: 科學其他:科學 · 2 0 年前

請問珍珠是什麼做的?

我們常在喝珍珠奶茶,裡面的珍珠是什麼做的呢?

3 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    粉圓是用樹薯粉或是地瓜粉所做成的

    下面是簡易食譜

    煮粉圓方法:

    1. 一定要有足夠的水,不然很容易煮糊。

    2. 水先煮沸後才能加入粉圓,和下水餃的道理相同。

    3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火,維持粉圓浮上水面上即可的火候。

    4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :

    1) 是三到五分翻攪一次粉圓,以免黏在鍋底

    2) 是維持湯本身的清稀度,隨時加水,以免煮不熟粉圓。

    5. 大約煮 50 分鐘左右,關火,悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香Q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次:用意在於洗掉濃稠的湯液,不易黏在一起,降低溫度,使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。

    6. 粉圓好吃與否的小秘訣:

    處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之,此步驟在使粉圓本身具有甜味,故奶茶不用加入過量的糖漿,即可在咀嚼珍珠粉圓時,輕易地感受到甜味。

    參考資料: 食譜及網路資料
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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    解答:

    珍珠其實是用樹薯粉做的

    樹薯粉是用樹薯做的

    樹薯基本上很像蕃薯

    但是是不同的東西

    所以吃多了不會怎樣的啦

    只不過珍珠煮好了不能放太久

    不然會硬掉

    參考資料: 網路資料
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  • 又禎
    Lv 7
    2 0 年前

    用地瓜粉製作的.....................

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