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Lv 4
? 發問時間: 食品與飲料啤酒、葡萄酒與烈酒 · 2 0 年前

梅酒的做法?

梅酒要如何釀造?梅酒要釀的好喝秘訣在哪裡?

4 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    首先,洗完梅子後,你要把蒂挑掉,不然一定會苦

    再來,一公斤梅子要放約0.8到1公斤的冰糖才會甜

    最後,最好不要放米酒,因為米酒的酒精濃度太低,無法殺菌

    我們在日本有專用的高濃度的酒,叫white liqure

    我不知道台灣叫什麼

    不過,也有許多日本人用白蘭地等去釀梅子酒

    據說很好喝喔

    我去年做了一瓶,但還沒喝就是了

    梅子酒是越陳越香的,所以我會放三年以上

    因為酒精濃度很高,糖放的也多,喝的時候常常加水或冰塊稀釋

    不過要小心,用來泡酒的容器一定要用熱水殺菌、晾乾

    泡的時候要蓋子要緊封,以免發霉

    如果一切都成功了的話,三年後,一定會喝到令人難忘的、超美味的梅酒喔。

    參考資料: 網路
  • 9 年前

    不知道梅酒放十年會不會壞

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    好像是要+糖放在罐子裡密封就好ㄌ吧!封越久味道越香醇!

    參考資料: 看我奶奶ㄉ
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    太多了,自己看唄.......

    http://www.ttdais.gov.tw/ttdais/2001EXHOME/madiy/%...

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