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匿名使用者 發問時間: 健康其他:保健 · 2 0 年前

與貧血有關(二)

引起口腔、口角、舌炎等是缺乏B群維生素的有哪些?

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
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    維生素B群缺乏的狀態

    吾人攝食食物後,均必需被分解而後始能被重新合成所需的蛋白質,或進入生能系統,產生身體所需要的活動能量。維生素 B群就是達成此生化功能的重要角色,若無足夠的維生素B群,輕者將使體內代謝生化功能發生問題,長久缺乏維生素B群,將導致身體慢性病的臨床症狀。

    維生素缺乏臨床症狀的顯現,是一連串反應的最後結果,不是缺乏的開始,故很難為人所注意。開始時是顯示維生素囤積的量下降了或已用罄了,然後,造成一個細胞代謝的改變。久而久之,伴隨著是代謝時參與代謝的輔脢用罄了。繼而未見改善,隨後其缺乏程度達到危險的邊緣時,則臨床症狀即顯現出來。

    舉例而言,一個自願者攝食維生素B1全無的食物,在前5天至10天時,並無顯示不正常代謝。十天之後,細胞代謝即現出不正常的改變,但傳統的解剖學症狀一直到缺乏200天時,還不很明顯。一般而言,細胞不正常的生化代謝期與臨床症狀發生之間,不健康的情形也逐漸地在增進。其症狀並沒有特殊性,可包括失重、食欲不振、身體違和、欠爽(malaise)、失眠(insomnia)和興奮增盛、過敏等。等到解剖學上的症狀出現時,已是一年半載以後的事了。如一個人有了糖尿、痛風到關節、腳趾頭腫痛,那已不是一天、兩天的事,也不是一個月、兩個月的事,而是一年以上的營養素缺乏了。

  • 2 0 年前

    維生素B群大致上分為B1、B2、B3〈菸鹼酸〉、B5〈泛酸〉、B6、B9〈葉酸〉以及B12等,他們皆為水溶性的維生素,維生素B能幫助製造紅血球,預防貧血的發生,此外他也能幫助骨骼、頭髮、指甲的生長,想要多長些頭髮的人,就得多攝取維生素B。

    維生素B群與人體內抗體、白血球和補體的產生有關;其中,又以泛酸和維生素B6的影響最大。而維生素B群主要存在於牛奶、肉類、蔬菜及全穀類當中,所以,醫師建議平常容易感冒的人可以多攝取這些食物,以增強自己的免疫力。

    其中B1、B2、B6和B12都能幫助你對抗壓力,其中B1又稱為抗神經炎因子或抗腳氣病因子,缺乏時會影響到身體的神經、腸胃道、心臟等系統,容易造成發怒、神智不清、鬱鬱寡歡的情形。另外B2以及B12都和安定神經有關,B6則是影響中樞神經也就是腦神經、脊髓的代謝。

    但是維他命B12 通常和某些蛋白質嚴密地結合,需要胃酸才能夠分解吸收,年長者可能胃酸不太夠,無法從肉類中吸收B12,對於銀髮族來說,綜合維他命為更好的選擇。

    B1跟腳的健康有很大的關係,攝取不足會產生「腳氣病」,其中乾性腳氣病病患會感覺腳很重,神經炎症狀發生,肌肉萎縮而瘦弱及多樣貌神經病變。而濕性腳氣病會有嚴重水腫而掩飾了原有的瘦弱,急性期病人很容易因為急性心衰竭而致死。

    另外醫師要提醒愛應酬的人,喝酒會破壞腸胃道對維他命B1的吸收,喝酒的人要注意B1的吸收。而維生素B1需求量也跟著狀態不同而改變,如甲狀腺機能亢進、 運動過度、發燒、孕婦、婦女哺乳期間,維生素B1的需求量也跟著增加。

    維生素的缺乏經常造成很多疾病,如缺乏菸鹼酸在心理層面上會使原本積極進取的人,便成懦弱、憂鬱、焦慮、健忘,就像典型的「憂鬱症候群」,缺乏菸鹼酸〈B3〉的人初期舌苔會滋生細菌,並且緊張易怒、失眠,同時會產生貧血、消化不良,接下來會有腹瀉及便秘等現象交互發生,患有癩皮病之後,會轉變成為暴力傾向、知覺喪失、精神恍忽的現象。

    目前市面上的其實不論是優格、酸乳、酸乳酪、優酪乳大多是指yogurt,由於優格來自牛奶,所以牛奶中所含的營養成分它都具備,又因乳酸菌的作用,所含的維生素B群更多,是攝取B群的方法之一,但主要的食物來源還是以麵包、麥芽、波菜、雞肉、蘆筍、鮪魚、花生、牛肝。

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