律綾
Lv 5
律綾 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

有關橘子...

橘子剝完皮以後...不是還有一些白色的絲絲...那個是什麼?

對身體有好處嗎?還是那個毫無營養分...?

你們會不理那個絲絲~直接吃下去嗎?

還是......?

3 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    一條一條白白的是纖維,另外還有許多橘子的常識與大家分享!

    吃柑橘能起到抗癌的作用,而且越甜的橘子抗癌效果越好,這是《日本農業新聞》最近報道的。柑橘之所以能抗癌,是因為其中含有大量B-玉米黃質。據研究,柑橘中的B-玉米黃質比我們所知道的胡蘿蔔中含有的B-胡蘿蔔素的抗癌效果要強5倍。

    橘皮降脂比藥還靈

    庫羅夫斯卡(Elzbieta M. Kurowska)博士及同事讓倉鼠進食高脂肪的飼料,然後讓牠們服用從橘子皮和橙皮中提煉出來的有效成分。研究人員發現,這些有效成分使倉鼠體內的低密度膽固醇(LDL,壞的膽固醇)含量下降。

    橘子皮的有效成分為「超黃酮」(polymeth-oxylated flavones,PMFs),是一種抗氧化物,這種物質與健康有相當大的關係,包括能預防癌症、心臟病及發炎。研究人員說該項研究首度證實PMFs可以降低膽固醇,且不會產生副作用,而傳統的降膽固醇藥會產生如肝病及肌無力等的副作用。

    研究人員用飲食誘發高膽固醇的老鼠做實驗,發現食用含1%超黃酮的食物最多可使肥胖倉鼠的LDL降低32%~40%。

    在研究實驗中,一些其他倉鼠的食物中包括其他兩種不同的黃酮,分別從橙皮和柚皮提煉出的橙皮素(hesperetin)和柚皮元(naringenin)。這兩種黃酮也可以降低LDL,但需要三倍的量才能達到與橘子皮相等的功效。

    庫羅夫斯卡博士對BBC宣稱:「超黃酮可媲美甚而超過一些處方藥,並且沒有副作用。」

    抗氧化物

    柑橘類水果的果汁內也富含有利健康的黃酮類,在此之前,科學家的研究顯示,果汁可以減低癌症出現的機率。

    但是,果皮內黃酮的含量是果汁的二十倍,而且從果皮得來的黃酮比較容易吸收,可以更方便人體器官使用。

    黃酮也存在於其他水果和蔬菜之中,蜂蜜、茶與紅酒內也有一定含量。

    柑橘與橘皮

    柑橘具有很高的藥用價值,自古以來,橘絡、枳殼、枳實、青皮和陳皮就是傳統的中藥材。

    中醫認為,橘皮性味辛、苦、溫,入脾、肺經,有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰之功,適用於脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噁心、嘔吐及濕阻中焦(編註:濕阻病因以濕邪為主,濕阻中焦症狀以脾胃功能障礙為主)所致的納呆倦怠、咳嗽痰多等症狀。

    一項以PMFs對高血清低密度脂蛋白膽固醇(LDL)會對人體產生何種效果的長期研究正在進行中,目前發現喝柑橘類水果的果汁對健康很有益處,服用PMFs是一個降低膽固醇的簡單方法,但據庫羅夫斯卡博士的估計每人每天必須喝二十杯以上的柳澄汁或橘子汁,才能產生治療性的效果

    在食用橘子時應注意以下幾點

      

      △ 控制食用量

      

      據研究,每天吃3個橘子,就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。若食用過多,過量攝入維生素 C時,體內代謝的草酸會增多,易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

      

      △ 橘子不宜與蘿蔔同食

      

      蘿蔔進入人體後,會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質,並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子,橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解,而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑製作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

      

      △ 橘子與牛奶不宜同食

      

      牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素 C發生反應,凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此,吃橘子的前後1小時內不宜喝牛奶。

      

      △ 飯前或空腹時不宜吃橘子

      

      因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利。

      

      △ 老年人要少吃

      

      胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。

      

      △ 有些孩子多吃橘子會上火

      

      有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火”表現,如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我們認為兒童不要多吃橘子。若吃多時,應停食1~2周再吃。

  • 2 0 年前

    就是纖維質阿~大人都說那ㄍ不要剝掉~要吃下ㄑ!!

    多吃對身體有益啦~不過我都會把比較大ㄍ都剝掉~小絲絲我會吃下ㄑ~

    多吃好唷!!

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    那個白色的絲是纖維 ^^" 可以防止便秘喔。所以適量攝取當然對身體有幫助啦~

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