Ben 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

檳榔是好還是壞?

檳榔到底有哪些成分阿?

有好處嗎?那壞處什麼呢?

我說的不是外面賣的那種有加東西的檳榔喔

6 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    檳榔是否與口腔癌畫上等號呢?首先要知道的是嚼檳榔者並非只是單獨吃 檳榔。台灣目前最普遍的吃法有兩種:一種是將檳榔剖開,中間加上一塊荖花(雌性荖籐的花穗)和一些石灰及其他佐料,另一種方式則是在荖葉(雄性荖籐的葉)上塗石灰再包檳榔而不加荖花。筆者曾於五年前指導一位研究生從事檳榔及其添加物致癌性與致腫瘤性相關之研究。結果顯示檳榔塊(檳榔加荖花加石灰、紅灰及其他佐料)的致突變性最強,其次是荖花。而檳榔成分之一的檳榔素 (arecoline)和檳榔鹼(arecaidine)都具有致突變性的潛力。而荖葉的致突變性潛力很低,且有降低致突性之傾向。而紅灰石灰的致突變性並不明顯,但是石灰會使口腔環境變成鹼性,在鹼性狀態下檳榔中的某些成分會釋放出遊離基(free radical)而游離基易引起細胞變性。此外,在嚼檳榔過程中,口腔黏膜會和檳榔 成分中不同濃度的生物鹼及多種亞硝基胺化合物接觸。而亞硝基胺化合物已被認為是引起口腔黏膜病變的一種基本因子,也是種致癌物質。如果嚼檳榔同時加煙葉會加速檳榔生物鹼和亞硝基胺化合物反應。這也就是嚼檳榔同時又吸煙者得口腔癌的機會比單獨嚼檳榔者高的原因。而印度吃檳榔的方法與台灣不同,他們將 檳榔與煙草一起咀嚼因此得口腔癌的比率非常高,也是基於同樣的理由。

     我們的另一研究則顯示出檳榔成分中的檳榔鹼具有促癌作用,也就是說會幫助促進細胞癌化。在台灣檳榔最普遍的吃法是檳榔加荖花和石灰,由上所述這種組合的致突變性最強。因為荖花含黃樟素,而黃樟素是已公認的致癌物質,檳榔加荖花等於是致癌物加上促癌物,此外石灰就如前面敘述的,會使檳榔某些成分釋放出遊離基,三者相加類似火上加油。如果吃這種含荖花檳榔又抽煙喝酒無疑如同烈火上加汽油,將一發不可收拾。據瞭解台灣嚼檳榔者幾乎都抽煙喝酒很少僅吃檳榔,因此口腔癌才會擠進台灣男性癌症死亡原因的前五名內。

     如果僅吃檳榔或是檳榔包荖葉是否就不會得口腔癌呢?這只能說會比檳榔加荖花的吃法得口腔癌的機會減少,從最近的一些調查也證明了這說法。因為檳榔本身的成分會促使口腔黏膜細胞合成膠原蛋白質的量增加,同時會使分解及吞食膠原蛋白質的能力下降,形成過量的膠原纖維堆積,因而成為口腔黏膜纖維化症,即俗稱的硬化,使得張口困難,吃刺激食物時會覺得疼痛。口腔有時也會出現白斑或突起物,這些病變在學理上稱為癌前病兆,即細胞已經有點改變,如果細胞變得無法控制,變成無限制分裂生長時即為俗稱的癌。

     從統計學上,約有百分之五至十之口腔黏膜纖維化症或白斑會轉變成癌,因此僅吃檳榔或檳榔包荖葉還是有機會得口腔癌,而事實上也是有這種病例。總之,最好不要吃檳榔,如果一時無法戒除,則不妨先改變吃法,「拒吃含荖花檳榔」,並且減少數量,漸漸達到完全戒掉的目標。

     曾有檳榔包裝加工業職業工會的朋友來拜訪,詢問是否能研究檳榔的一些好處 。檳榔本身是中藥的一種,具有止痢、驅蟲、縮胴效果,也有興奮作用。在中國已有千年歷史,如果將檳榔的「木」字旁拿走則成「賓郎」即貴賓之意。在古代是客人來時請貴賓吃的,而現代人卻把它當瓜子啃。任何東西吃過量了都不適合,人參、當歸吃多了也會生病。也有人說有人從小吃檳榔吃到九十多歲也沒有任何病,因此不用大驚小怪。的確有人吃檳榔最快的,三個月內就得口腔黏膜纖維化症,有人吃幾十年也無所謂。這就如同有人喝酒會過敏,有人不會,但喝酒不過敏並不表示可以大量喝酒,喝多了仍然會傷身。吃了幾十年檳榔不得病,只是目前仍無症狀,但細胞仍會變性,如果活得更久一點,也許就生病了。

  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

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  • 1 0 年前

    家裡在台東有田專門在種荖葉

    因為看大哥做的不錯 所以小妹我想兼職幫忙

    但請放心

    絕不影響送貨時間

    另報上今日價格大枝為230 小枝為160

    若肯給我機會 可先拿東西給你試用

    (外縣市可寄貨)

  • 1 0 年前

    ...

    2006-02-08 03:17:54 補充:

    我覺得吃檳榔也是有好處ㄉ我開車只要有檳榔開三天三夜也沒問題工作再累只要有檳榔加班到12點也沒關係

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  • 2 0 年前

    不是加石灰的檳榔喔...

  • 不好!!!!!!!!

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