耀仁
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耀仁 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

Subway

請問Subway潛艇堡這種食物是怎麼來的呢!?

怎麼會取這麼有趣的名字呢!?

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    Lv 6
    2 0 年前
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    Subway其實只是那一家連鎖速食店的店名Subway這個單字在英文裏另有地鐵的意思,記得報紙上說過,它的創辦人取這個名字…是因為這種食物非常方便…像地鐵帶給人們的一樣吧__據說在美國它的規模不下於麥x勞的而所謂的潛艇堡其實就是三明治(Sandwiches)的一種也就是下面文章裏所說的開放式三明治Open Sandwiches當年的歐洲人發明吃三明治…主要是為了方便外帶取用&食材多變化罷了丹麦·冰雪美味发布时间2004-04-16提到丹麦,许多人都有着浪漫的想象。对于他们的美食,自然也充满着好奇。其实,丹麦传统上的饮食是鲜鱼活吃,以粗犷鲜美为主开放式美食 在丹麦,最常吃的除了有大家自助餐里经常吃到的三文鱼外,那里最流行的是开放式三明治(Open Sandwiches)。 大家可别往坏的地方想啊!丹麦人爱吃开放式三明治,可不是因为丹麦人性思想开放。其实,开放式三明治,只是一种最传统的吃法,把配菜放在面包上的饮食方式。 传统上,丹麦人是在森林捕猎和在海洋捕鱼为生,每次这样的野外旅程,1星期至10多天不等。故此,丹麦人为了省时(免生火煮食)、易于携带和长久保存,多会准备好一些预先腌制与熏制的食物。 多面化选择 今天的开放式三明治,已走向多元化的选择,其中腌三文鱼(鲑鱼)配鱼子、烟熏牛肉卷、冻猪手肉、蛋黄配沙律汁等,全是最常见的丹麦式小吃。 配喝方面,丹麦人多以啤酒作餐饮配酒,北方的葡萄酒向来不甚流行,丹麦式的饮宴绝对不常见。 其实,除了开放式三明治,丹麦人对吃鱼亦有特别喜好。其中一种吃法是以鲜鱼肉粒,配以酸醋、干葱头碎(Shallot)拌吃,有点像日式的生鱼吃法。 活鱼让酸醋减去腥味,而干葱头碎则带出一种清香和爽脆的口感。相对鱼肉的软滑,是一种奇怪又自然的食味。 新新饮食态度 近年北欧的饭食风格受西欧文化一体化的影响,已变得更多元。面食方面,法式的烤饼、面包,已早早融入整个欧洲大陆。而英式的炸鱼吃法,也把丹麦人以往吃活鱼的观念改变了。半蔬菜、半肉食的饮食风格,正在丹麦慢慢地流逝。但说到底,饮食的习惯性在这里仍是很强。 说也奇怪,在丹麦的新餐馆中,除了地中海的小店较多外,打着新派装潢贩卖传统美食的也不少。传统与现代,在那里,是以这样的方式展现并和平共处的。 文/林丰 【中華食神網】http://www.eatsun.com/yswh/show.php?id=538

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