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- 匿名使用者2 0 年前最佳解答
材料：
溪蝦十兩、太白粉一至二大匙、蒜末一大匙、蔥末一大匙、米酒一大匙、鹽少許
做法：
溪蝦洗淨，加入米酒及鹽放五分鐘，瀝乾水分，倒入太白粉稍微抓一下
熱鍋燒油，蝦入鍋炸酥撈出。
熱鍋燒油，爆香蔥末蒜末，加入溪蝦翻炒盛出
- 匿名使用者2 0 年前
材料： 河蝦400克 青蔥2根 嫩薑1片
小紅辣椒2根 花雕酒2大匙 鹽1小匙
做法：
將河蝦洗淨，瀝乾水分，剪去鬚腳，青蔥、嫩薑切成細末，紅辣椒去籽切成細末備用。
鍋中放熱油，放鹽，河蝦入油鍋炸，一開始火不要太大，蝦熟了再改大火把殼炸酥，至蝦殼金黃酥脆撈起，大炸過的油倒出，留下少許。
用鍋中餘油爆香薑、蔥、辣椒，放入河蝦，淋上花雕酒，翻炒至酒汁收乾即可。
- 2 0 年前
蔥爆醬蝦~
材料~
蝦一磅
蔥2根切段
蒜頭5顆切片
薑3-5片
醬油 一點
辣椒醬一些
白胡椒粉一些
水一點
糖也一點
米酒適量
做法~
就是油熱了把蔥薑蒜下去煸香，倒入蝦子，等蝦子變顏色，立刻撈起來，(只撈蝦子ㄟ，阿不然會老了)。 然後加入調味料，煮滾，鍋子粉熱從鍋沿到入米酒把味道嗆出來，然後倒入蝦子，等湯汁收乾一點，就起鍋~
我是喜歡吃辣的。
所以每次都可以配上2碗飯唷！
炒過又調味過的蒜頭跟蔥，我絕對不會放過，只能說~~美味阿！
大家可以參考看看囉。
用哪種蝦比較好吃?
這就要看你喜歡吃哪一種蝦了。
我是推薦溪蝦啦！
你也可以參考看看啦！
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