4 個解答
- 匿名使用者2 0 年前最佳解答
材料: 好侍佛蒙特咖哩1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個
四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c
肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙
蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙
做法:
1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟
2.製作肉丸
(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀
(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分
(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透
3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右
5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀
6.最後放入煮熟的四季豆即成
<咖哩飯>
材料: 牛肉(或雞肉)200克 洋蔥1個 馬鈴薯1個 紅蘿蔔1/3條
做法:
將材料切成丁塊
鍋內熱油3大匙，再將所有材料倒入炒熱
加水3碗，待煮沸後舀掉上層浮沫，並持續煮至材料變軟為止
熄火倒入咖哩塊，再以極微火煮成糊狀即可
- 2 0 年前
咖哩飯的做法
材料：
咖哩粉2匙半
油適量
素肉塊
素火腿丁
醬油1匙
高湯2碗 半
紅蘿蔔丁
馬鈴薯丁
白花菜
鹽1/2匙
做法：
1. 將咖哩粉以乾鍋小火慢慢炒香，盛起備用。
2. 鍋內倒油，放入素肉塊及素火腿炒香後，加入醬油拌炒。
3. 加入蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均勻後， 倒 入準備好的高湯慢燉，將所有材料煮軟，水剩1杯半左右。
4. 加鹽，起鍋前以麵粉勾芡。
- 匿名使用者2 0 年前
一般咖哩飯都是放雞肉或豬肉..
但我之前嘗試著放海鮮發現咖哩變的更好吃喔
我的做法是:
洋蔥1顆
紅蘿蔔1條
馬鈴薯2顆
咖哩塊
蝦子or蝦仁
花枝
以上的量..我都是自己抓耶..原則就是想湯汁多一些就料放少咖哩塊和水多放
反之就是水放少一點..
做法:先將洋蔥炒到透明..在加入紅蘿蔔.馬鈴薯一起炒
然後再加海鮮下去炒一下下後加水..滾後在放入咖哩塊..
咖哩塊溶後再熬一下下..讓馬鈴薯入味就ok囉!!
當初嘗試著做看看而已不過大家都說很好吃喔^^
