Cris 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

pretzel 的中文名稱是什麼?

台灣一般都是怎麼稱呼這種食物的呢?

想知道一個專有、固定的名稱。

查到一堆說法:

貝索;貝索圈 ;蝴蝶圈;扭結餅(乾);「蝴蝶結」麵包

普澤脆餅;鹹脆餅;鹹脆捲餅;椒鹽脆餅;鹹酥脆餅;岩鹽脆餅;

一種夾心狀硬麵包;西洋麻花......

American Heritage Dictionary: A glazed, brittle biscuit that is salted on the outside and usually baked in the form of a loose knot or a stick.

所以形狀不一定是蝴蝶圈狀囉... (雖然大多看到是長這樣)

還有搜尋到做成棒狀、星形的呢...

已更新項目:

問上城的師傅,他說叫「德國結」但是他們沒賣,說如果要買,天母一家店「XX利」(避免廣告嫌疑)老闆是德國人,最道地...

又多了一種說法... >"<

沒有「一種」一講大家都知道那是什麼的中文名稱嗎?比如說在美國的華人都怎麼叫它?或是常吃西式食物的人都怎麼說?

2 個已更新項目:

而且wiki百科說有硬有軟呢... http://en.wikipedia.org/wiki/Pretzel

我能查到的都是網路啊字典上寫的名稱,但不知道有在吃、對這種外來食物很熟悉的人都是怎麼說的?(雖然我自己在電影院買過吃過...)

4 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    基本上來說這種外來食物應該很少有固定的名稱吧!不過比較常看到的應該是翻成椒鹽脆餅吧!

    Pretzel是一種夾心狀硬麵包,吃起來很紮實,口感像山東饅頭,上頭灑了很多粗鹽

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    我常吃,但不清楚中文叫什麼。一說pretzel世人皆知,也就不細究中文名稱。

    我住美國東岸,吃過的pretzel有好多種,最喜歡的是mall裡都看的到的Auntie Anne's Pretzel店(http://www.auntieannes.com/),軟軟熱熱的pretzel讓他們店面總是大排...

    另一種是包裝起來賣的小pretzel,像餅乾一樣的口感,上面有粗鹽,非正式party的時候常用作零嘴招待客人。

    最糟的就是像山東饅頭的pretzel,去華盛頓DC觀光時,路邊賣的全都是這種,沒有配飲料不容易嚥下去。

  • 2 0 年前

    哎...真是抱歉...第一次問問題就錯過時間 ><

    真的非常非常感謝回答的兩位能花時間位我解答!

    現在雖然交付投票了...

    個人覺得第二位對我幫助較大. 感恩捏~

    因為第一位雖然回答得很好,但是資料來源網站我也曾查過看過了

    (為了這個字我查過N個網站啦-_-")

    字典等雖多寫椒鹽脆餅等等,不過因為主要是想找一般人多怎麼稱呼,所以…

    2005-01-10 22:39:42 補充:

    另外補充我後來才查到的:pretzel 又叫 brezel

    德國麵包Brezel中文名又叫「德國結」、「紐結餅」,是一種蝴蝶結形狀的麵包,

    交錯的麵包圈令人聯想到油條或者麻花,口感有淡淡的鹹味,咬起來是那種有點韌勁兒的硬,

    像饅頭沒有發起來的感覺。

    資料來源網站: 還有拍到一小段製作過程的影音新聞

    http://epaper.pccu.edu.tw/index.asp?NewsNo=4799

  • 2 0 年前

    我老公(在德國的台灣學生)都叫那種東西叫”扭結餅”耶~~看到的形狀多是蝴蝶圈狀

    德國大街小巷都有在賣這種東西,最傳統的吃法是上面有撒上粗鹽(聽說這種粗鹽對腸胃很好,可是很鹹),也可以在中間加奶油和果醬....等

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