啤酒的種類有哪些?

啤酒的種類有哪些?

是怎麼區分的呢??

口感有什麼不同?

6 個解答

評分
  • 天兵
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    啤酒

    德國啤酒種類多得讓人眼花撩亂,約有4,000種不同品牌,光是巴伐利亞一個地區,就擁有全世界1/5的啤酒廠。追溯德國啤酒的歷史,該從西元前8世紀算起,日耳曼人就開始釀造這種冒泡的麥芽飲料。

    啤酒的學問可大著,依麥芽濃度(Stammwurzegehalt)來分,啤酒可分為3種:Schankbier,麥芽濃度為7%-8%,酒精濃度大約是2.5%;第二種稱為Vollbier,麥芽濃度為11%-14%,酒精濃度約4%;第三種稱為Starkbier,麥芽濃度超過16%,酒精濃度約6%。上面3種,又可依發酵的充分與否,來區分啤酒的不同種類,例如Vollbier發酵不充分的酒的種類有Pilz、Export;Starkbier發酵不充分的種類有Bock、Doppelbock等,這是最濃重的啤酒之一,這種啤酒喝了會讓人眼睛充血,一般德國人只在特殊日子才飲用。再簡介一點來說,德文裡的Starkbier是指較濃的啤酒,一般人會以「深色啤酒」(dunkel)代稱;而淡啤是hell,意為淺色。

    德國啤酒和捷克、荷蘭或美國啤酒比起來,多了股麥芽味。不過,受歡迎的Pils或叫Pilsner倒是例外,帶點苦味,那是因為加了較多的啤酒花。至於南部巴伐利亞一帶所出產的Weissbier(或叫Weizenbier),味道則較為清新順口。不過,奉勸想到德國開懷暢飲的酒國豪傑,最好先多了解德國啤酒的多樣化,才不會在酒吧裡出糗。

    比利時盛產啤酒,低發酵拉加啤酒佔總產量七成顏色較淡,而酒精濃度高且色深的手工製啤酒以「特拉畢斯Trappistes」啤酒較著名。

    台灣啤酒及台灣最青兩種

    可自行上網查詢

  • 5 年前

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  • 匿名使用者
    5 年前

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  • 匿名使用者
    5 年前

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  • 2 0 年前

    嗯~住在德國的我怎麼覺的德國人天天都在喝酒,除了啤酒之外還喝白酒,紅酒的,每個人去超市都嘛搬好幾箱酒回家

  • 2 0 年前

    啤酒有台灣啤酒、青島啤酒、TIGER等。若要詳細知道,就多給一點點數唄!

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