KYOKO 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

用果膠和蒟蒻粉可以做那些甜點

我買了果膠和蒟蒻粉卻不知道有哪些好吃的甜點可以做

那個好心人教教我吧

什麼甜點都行喔~~

5 個解答

評分
  • 花捲
    Lv 5
    2 0 年前
    最佳解答

    綠茶蒟蒻凍

    材料:

    a 蒟蒻果凍粉 15公克 (約1大匙+2小匙)

    b 糖 65公克(不會很甜.無需再減) (約5大匙)

    c 水 525 ml (約2杯+3~4大匙)

    d 綠茶粉 1+1/4小匙 teaspoon (約3公克)

    e 咖啡奶精少許(可省略.或用鮮奶油/牛奶取代)

    做法:

    1. 用小碗混合abd.

    2. 小鍋加水煮至微溫, 加入(1)混合攪拌均勻. 再煮至(1)融化.

    3. 吉利丁很容易凝固. 需趁有溫度時舀一部份(2) 入模型中. 滴入少許奶精. 稍微攪拌. 放冰箱待稍微凝固後再倒入剩餘的(2). (若(2)已凝固, 可開小火加溫並攪拌即可融化). 冷卻後放冰箱冷藏.

    KO註:

    1. 蒟蒻粉一大匙約9公克. 使用方法是一公克的蒟篛粉用35cc的水.(可增減水量自行調整軟硬度)

    2. 若用量杯量液體, 需要量至滿滿一杯. 有點快滿出來的樣子.

    時令金果凍(4人份)

    材料:

    金奇異果1顆

    綠奇異果5顆

    蒟蒻粉10公克

    白砂糖10公克

    水500cc

    耐熱塑膠模具4個

    做法:

    1、將奇異果加水用果汁機打勻。

    2、白砂糖用開水煮開至濃稠狀。

    3、用50cc水仙拌勻蒟蒻粉,再加入1及2材料混合, 放入模具中,靜置於冰箱中至凝固即可。

    蒟蒻黑糖凍

    材料:

    水800c.c.

    蒟蒻凍粉40公克(一包)

    黑糖50公克

    做法:

    1. 冷水中加入蒟蒻粉及黑糖,均勻攪拌溶解後用小火煮至微微沸騰熄火即可

    2. 倒入小模型或其他容器中,待涼切成片狀(以蜂蜜沾食)或小丁

    (加入調勻的蜂蜜水中)後即可食用。

    QQ凍(可熱食)

    材料:

    水650c.c.

    一包蒟蒻凍粉

    細砂糖30-50克

    杏仁露20c.c.

    做法:

    1. 冷水中加入細砂糖、蒟蒻凍粉,均勻攪拌溶解後用小火煮至微微沸騰,熄火前加入杏仁露即可。

    2. 待涼後切成小丁,可以加在80oC的紅豆湯,蓮子木耳湯等甜點作為配料

    最後一個網站還有其它蒟蒻甜點的食譜喔!!

  • 5 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qaz331.pixnet.net/blog

  • 匿名使用者
    5 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/mcQBV

  • 8 年前
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  • 2 0 年前

    你可以加一些你喜歡的果汁...

    直接放入冰箱...

    就成ㄌ好吃ㄉ水果果棟ㄌ....

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