米米 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

適合台灣味的年糕怎麼做?

每次看電視日本人都在吃年糕,看起來好好吃的樣子,但由於本人很瞭解日本人口為清淡,年糕幾乎都煮湯為主,請問有人會把年糕煎炒炸等等的方式,做出適合台灣人吃、口味偏重的好吃年糕嗎?

2 個解答

評分
  • 幼慈
    Lv 5
    2 0 年前
    最佳解答

    煮火鍋時最後剩下來一些肉屑菜渣

    加入切片的年糕煮年糕湯啊~~味道很鮮喔~~~(湯頭好嘛~~)

    或是用市場買到的餛飩皮把年糕包起來(切成麻將大小)

    小火去炸~金黃色後撈出~可以用罐頭汁或是配上喜歡的沾醬來吃~

    也可以把煮熟的切片年糕鋪在剩飯上面~拿去蒸熱~讓年糕溶在白飯上再倒上咖哩一起吃~超好吃的唷~~~~

    還可以把切片年糕跟雪裡紅一起炒~就是好吃的炒年糕~~

    參考資料: 萬能的媽媽
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    炸年糕>

    材料: 甜年糕1大塊 炸油4杯

    麵糊: 麵粉1杯 蛋1個 泡打粉1/4小匙 水3/4杯

    作法:

    年糕切約1公分寬片狀備用。

    麵糊各料仔細拌勻。

    燒熱4杯油,轉中火,將沾上麵糊之年糕一塊塊投入油鍋中,不要馬上攪動免得麵糊脫落,待表皮稍凝結再翻動,炸至外皮酥黃即可夾出,瀝油後盛盤。

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