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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

罐頭鮑魚要怎麼料理啊?

就是每年過年或多或少都會收到的那種禮品

有鮑魚,也有一種不知道是什麼螺的?

覺得直接吃,罐頭味太重,不好吃,

煮過以後又太老了...

想請問各位家裡如果收到這種罐頭禮品,

都怎麼樣料理啊?

謝謝!

8 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    一.紅燒鮑粒

    材料

    罐頭鮑魚一罐

    芥蘭菜適量

    太白粉適量

    ※做法(一)將鮑粒切片入沙拉即可食用。

    (二) 1.將芥蘭菜用沸水燙熟備用。

    2.將鮑魚原汁加太白粉勾芡淋在芥蘭菜上面即可。

    二.鮑魚雞湯

    材料

    罐頭鮑魚一罐

    雞一隻

    香菇10朵、 蔘鬚一束、 枸杞子適量

    ※做法(一)將雞剁塊,用沸水川燙後備用。

    (二)將雞肉塊、香菇10朵、蔘鬚一束、枸杞子適量放入鍋中,加水熬煮30分鐘後

    加入鮑魚一包略滾後熄火即可。

    三.鮑魚粥

    材料

    罐頭鮑魚一罐

    米兩杯

    高湯適量

    蝦、 蚵、 蛤、 花枝、 雞肉丁適量

    ※做法 (一)將米洗淨加高湯熬煮成粥。

    (二)將蝦、 蚵、 花枝、 雞肉丁川燙後加入粥中拌均勻。

    (三)將鮑魚切丁(片)連原汁和蛤放入粥中調味略滾後熄火,食用時灑上芹菜末即可。

    四.鮑粒沙拉

    材料

    罐頭鮑魚一罐

    芥蘭菜適量

    太白粉適量

    ※做法(一)將鮑粒切片入沙拉即可食用。

    (二) 1.將芥蘭菜用沸水燙熟備用。

    2.將鮑魚原汁加太白粉勾芡淋在芥蘭菜上面即可。

    五.花旗蔘鮑魚燉雞湯

    材料

    罐頭鮑魚一罐

    土雞一隻

    花旗蔘,黃耆,當歸,紅枣,枸杞子適量

    ※做法

    將上述材料加水小火熬煮

    待雞肉熟後加入鮑魚一包即可

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  • 4 年前

    億興行電話0225537766位於歸綏街與迪化街口左道第6間店,迪化街一段182號,這裡的罐頭鮑魚最好吃,有墨西哥與澳洲及智利鮑魚等,貨真價格合理。

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    簡單的方法, 不失原味

    1.將罐頭打開, 放入鍋中蒸.

    2.燙青菜, 置於盤上

    3.將鮑魚取出切片, 置於青菜上

    4.將灌內原汁蹈入鍋中,加適量冰糖煮

    5.加些許醬油等調為勾欠

    6.淋汁於鮑魚上即可

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  • 2 0 年前

    市面上的鮑魚罐頭有真有假.(一般假的多半是用海螺做的.沒有鮑魚的裙邊.很易辨識)但不論真假.質地比較鬆軟的開罐即可冷食.如果口感較硬些.可以用方法把他高級化而且味道滋美.如下

    1: 將鮑魚取出瀝去湯汁備用.

    2; 將蔥薑用小火爆香.加2湯匙蠔油..半湯匙醬油..半湯匙糖

    ..1湯匙紹興酒及1碗火腿雞高湯.10支雞爪用小火煮滾並取出蔥薑.

    3: 將鮑魚入鍋用最小的火煨2小時.淨泡一夜(不能開鍋攪動)

    4:要吃前加熱既可.

    許多香港和澳門的餐廳用這樣的方法把罐頭鮑魚充作乾鮑魚賣.雖然口感有差別.

    但賣像並沒甚麼分別.對那些買不起乾鮑魚的人來說確有畫梅止渴之效呢!

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    對,罐頭鮑魚,不能在加熱了。

    1. 直接切片,冷盤。(高麗菜鋪底)。沾美乃滋吃。

    2. 切丁,加其他蔬菜、水果丁,用海苔片,包成日本料理式的手捲。

    (海苔片可用小烤箱,烤個幾秒,再拿來用,更香。--但烤時一定要眼睛盯著,海苔腳稍欲捲起,立即取出。否則很容易燒焦。)

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  • Avan
    Lv 4
    2 0 年前

    一可以拿來涼拌,將鮑魚切小塊,蘆筍川燙(水裡要加點油跟鹽)鋪盤就可.

    二可以主粥或海鮮湯,將鮑魚切薄片備用,等食材都煮熟熄火後,將鮑魚放上面就好.

    罐頭鮑魚都已是熟食,不要再加熱,會老,不好吃!

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    我在日本料理工作,有很多的鮑魚罐頭,都是來做鮑魚沙拉,”哦怡細”

    也可以來做鮑魚握壽司不錯吃.沒記錯的話一箱24罐,一罐有三顆,大概要9600元!

    參考資料: 個人經驗
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  • 2 0 年前

    鮑魚用蒸的...一下子就好囉!

    然後切片拌美乃滋就很好吃ㄌ...

    螺的話就拌蔥和辣椒和香油就還不錯ㄌ...

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