purple
Lv 5
purple 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

味曾湯的好壞

請問常常喝味曾湯對身體會不會不好呢..有什麼優點和缺點ㄚ..

4 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    *美味防癌味噌*

    傳統的日式早餐要吃白飯配上各種醃漬小菜,更少不了熱騰騰的味噌湯。而味噌這種黃豆加入麴菌,經發酵而成的發酵醬,幾乎是每個日本家庭常備的調味品。

    *日本人的防癌秘訣*

    傳統的日本飲食中,各種黃豆製品佔了重要位置,像豆腐、豆皮、納豆、味噌等,經常出現在他們的碗盤裡。日本婦女的乳癌罹患率在世界上出了名的低,也和她們平常大量攝食各種豆製品有關。

    豆類中的「植物性雌激素」被證實能抑制體內的雌激素接近、刺激細胞,進而防止生成惡性腫瘤,有助於減少乳癌、子宮內膜癌等風險。去年,日本國家癌症研究中心發表的研究指出,每天喝3碗以上味噌湯的女性,得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%;而每天喝2碗的女性患癌機率也少了26%。歐美及新加坡各地所做黃豆製品預防乳癌的研究,也得到類似結果。

    另外有日本研究發現,味噌可以預防胃癌。那些每天喝一碗味噌湯的人,罹患胃癌的機率只有不喝味噌湯的人的三分之一。另一個日本癌症預防研究所的研究則指出,喝味噌湯可以降低胃癌的死亡率。

    ≠注意*  

      缺點是味噌製作過程中會加入大量鹽,鈉含量偏高,所以〝只宜限量食用〞,尤其飲食上必須限鈉的〝高血壓患者及腎功能不良的人〞,最好少吃。現在市售味噌產品許多強調低鹽配方,可以提供不同選擇。

     

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  • 1 0 年前

    其實豆江也有防癌的工能,因為也都是豆類制品,而且.豆江可以用低糖分的來喝,也可以逹到健康又不失美味的工能

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  • mini
    Lv 5
    2 0 年前

    豆類中的「植物性雌激素」被證實能抑制體內的雌激素接近、刺激細胞,進而防止生成惡性腫瘤,有助於減少乳癌、子宮內膜癌等風險。去年,日本國家癌症研究中心發表的研究指出,每天喝3碗以上味噌湯的女性,得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%;而每天喝2碗的女性患癌機率也少了26%。

    更早之前,歐美及新加坡各地所做黃豆製品預防乳癌的研究,也得到類似結果。

    另外有日本研究發現,味噌可以預防胃癌。那些每天喝一碗味噌湯的人,罹患胃癌的機率只有不喝味噌湯的人的三分之一。另一個日本癌症預防研究所的研究則指出,喝味噌湯可以降低胃癌的死亡率。

    但是,味噌製作過程中會加入大量鹽,鈉含量偏高,所以宜限量食用,尤其飲食上必須限鈉的高血壓患者及腎功能不良的人,最好少吃。現在市售味噌產品許多強調低鹽配方,可以提供不同選擇。

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    應該對身體不會有多大傷害八ˇ可是有時候太鹹也不好ˇ假如常喝的話,喝淡的,不要喝鹹的ˇ

    參考資料: 自說
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