有「水果之王」美名的,是哪一種水果?

有「水果之王」美名的,是哪一種水果?

有人知道嗎?

4 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    目前台灣自泰國進口之水果以果中之王→榴槤、果中之后→山竹果及果中之鳳→紅毛丹較多。其中又以榴槤為國人所最愛,探討其中之原委,可能是下列原因之故。

    榴槤之概說

    榴槤的學名是Durio Zibethinus Murr,是一種熱帶水果。它的體積大,多刺及在成熟時散發濃郁的香味,因此被稱之為果中之王。 榴槤源自於婆羅洲郡島。在東南亞的赤道地帶,凡印度、緬甸、泰國、印尼、馬來西亞、越南、菲律賓都有種植、生長。其中以泰國產量最大,品質優良,出口最多。

    榴槤的營養包括蛋白質、脂肪、澱粉、維他命A及C、其含有份量也比其他水果都高。因此,和榴槤有關的祕方一籮筐,舉凡治嗽、補虛、養顏不一而足。再回顧南洋婦女坐月子多以榴槤進補,當有幾分根據。

    榴槤種類繁多,不下百種,台灣引進最多的有金枕頭(Monthong)、青尼(Chanee)及干倫(Kanron)三種。金枕頭是最早被引進的品種,外型碩大成橢圓狀、粗刺、尾錐凸出、果肉呈淡黃色、肉多籽小,在眾榴槤中,可謂味道清淡,也許是這原故,已成為台灣人最喜愛的品種。青尼外觀和金枕頭很像,唯粒頭稍小,形狀較勻稱,顏色較綠,而最明顯的差異是尾錐凹陷,果肉深黃、籽較大、肉較少,唯香味濃郁,多數泰國捨金枕頭好青尼,都此之故,正合我們說的“呷巧嘸呷飽“。干倫是產期較早的一種,外型圓滾均勻、細刺、粒頭比青尼小,果肉亦屬於肉少籽大。忍了一個冬天沒有廉價榴槤可吃的老饕,也就不嫌肉少的趨之若鶩了。

    榴槤的產期全年都有,但若以泰國最大的產地羅勇、尖不里算,則其盛產期在3-6月之間,干倫在3月上旬大出,青尼於3月下旬,4月上、中旬大出,而金枕頭於4月中旬大出後可一直延續至6月。而泰南產量亦豐,因此最多的季節可持續至9月。愛好榴槤的人,宜把握時機。

    吃榴槤的時機因各人之喜好而不同。大部份的人都等榴槤裂開了再吃,其實這只是方法之一。也有人等果皮變黃或尾錐微裂時食用,這也不錯。但如能用眼看、用鼻聞、用手切的享用可能別有一番風味。

    榴槤之挑選

    由於並非所有榴槤成熟後都會裂開或變黃,為避免果肉在裡面腐壞致坐失良機可參考以下方法:

    聞聞看有沒有香味,香味愈濃表示愈成熟。

    用刀柄、籐棒之類輕敲外殼由聲音可瞭解果肉和果殼脫離的情況,並以判斷成熟程度。

    用小刀在榴槤上挖一個三角型,掀開果殼、觸摸果肉,愈軟愈熟。如果是硬的果肉,可將果殼蓋回去,次日再觀察,直到軟為止。

    剖榴槤的方法

    沒剖過榴槤的人,面對著長滿剌的怪物,必然不知從何下手。但再堅強如羅賓漢也有他的破綻,榴槤也一樣,它的破綻就是從尾錐沿著果峰最凸出處到果柄之間的一條直線,憑肉眼亦可看出這條線的存在,榴槤自動裂開時一定沿著這條線裂開。同樣的,要剖榴槤時,只要沿著那條線劃上一刀,然後用雙手扳開,自然美食就在眼前了。正是:初嘗榴槤身心爽,常吃榴槤生命長,願您身心快樂,長命百歲。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    榴槤~~~有許多人稱它為『水果之王』,這好像是大家公認ㄉ...

  • 2 0 年前

    我聽說是榴槤

    以前覺得它很臭,吃第一次覺得好噁.可是后來就覺得越來越好吃.

    再加上它很有營養.

    所以覺得說它是水果之王是有道理的.

    參考資料: 聽人說的
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    那就是榴槤啦~~哈哈!

    榴槤的學名是Durio Zibethinus Murr,是一種熱帶水果。它的體積大,多刺及在成熟時散發濃郁的香味,因此被稱之為果中之王。此外~榴槤非常的營養~它的營養成份包括蛋白質、脂肪、澱粉、維他命A及C、其含有份量也比其他水果都高。因此,和榴槤有關的祕方一籮筐,舉凡治嗽、補虛、養顏不一而足。再回顧南洋婦女坐月子多以榴槤進補,當有幾分根據。

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