Allen
Lv 7

無咖啡因的咖啡是用什麼方法製作的?

請問無咖啡因的咖啡是用什麼方法製作的?

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英文名稱為Decaffeinated coffee,簡稱為decaf,也譯為「去咖啡因咖啡」或「低咖啡因咖啡」,最近也有連鎖店推出「半咖啡因咖啡」

4 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    就我所知道,無咖啡因的咖啡是有兩種方法去除它的咖啡因

    一是利用氯仿(CHCl3),一是利用「超臨界流體」化的二氧化碳

    不過氯仿有毒,而且容易殘留,用第二種比較對人體無害,但成本較高

    2004-12-31 22:32:50 補充:

    我胡說八道?超臨界流體跟氯仿萃取是很簡單的技術,有些大學化學系的有機實驗就有做這樣的實驗(包括在下以前也有做過),自個去google蒐尋"超臨界流體"與"咖啡因"就可以找到一堆,如這個http://nr.stic.gov.tw/ejournal/NSCM/9111/9111-03.p...

    你不要自己不知道就在這邊兇人

    當然是絕對不可能有無咖啡因的咖啡,如原問者補充,應是低咖啡因。但你隨便就說人胡說八道,是否有人身攻擊的意味?

    參考資料: 翔平研究室
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  • 匿名使用者
    1 0 年前

    超臨界流體技術

    成本高適在於耐高壓設備上

    材料費卻很便宜

    量產的利潤與低材料費

    很快的可以拉平設備成本

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  • Allen
    Lv 7
    2 0 年前

    To 嘴巴說不要身體很誠實:

    我們討論的是Decaffeinated coffee,不是決明子,決明子不是咖啡,不在討論範圍內。

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  • 不是大多是絕名子ㄇ

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