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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

年夜飯~怎樣才能做的好吃又吉祥....

年夜飯~怎樣才能做的好吃又有吉祥寓意....

有沒有人能提供菜名跟食譜呢~(要親手做給家人.爺爺.奶奶吃的,所以要走健康路線喔 !)

3 個解答

評分
  • 詩瑄
    Lv 6
    2 0 年前
    最佳解答

    〝一鍋十菜〞養生藥膳年菜中國醫藥學院附設醫院 臨床營養科中醫部菜名材料(五人份)簡易製作方法特殊功效熱量及營養素養生藥膳鍋人參3g黃耆3g熟地3g枸杞3g當歸3g干貝50g鮑魚50g雞腿肉120g將中藥材放入湯中熬煮。 再將干貝、鮑魚、雞肉等放入熬煮即可。 亦可加入些蔬菜增加纖維質及增加變化。 滋陰補血健脾益氣養血明目養五臟、補經髓熱量273大卡醣類3.0公克脂肪9.0公克蛋白質45.1公克黃金如意捲黨參條20g枸杞20g蛋液70g(蛋2顆)油4茶匙將黨參條洗淨後,加入適量的油,煎熟。 將枸杞加入蛋液中混合,煎至金黃色;再捲入煎好的黨參即可。 補充元氣清心明目益肝補腎熱量:387大卡醣類:15.1公克脂肪:30.0公克蛋白質:14.1公克長年富貴羹當歸10g黨參5g鱔魚120g韭黃70g太白粉1茶匙蔥花適量油2茶匙A料:黃酒1湯匙薑絲2湯匙蒜末1茶匙鹽1茶匙將鱔魚洗淨處理後,切成鱔絲。 將黨參及當歸裝入紗布袋中,紮好口,放入鍋中,加入鱔絲,再加入A料和2杯清水。 將鍋置於火上,先用大火煮沸,撇掉浮沫,再用小火煎煮1小時,撈出藥袋不用加入調味料調味。 太白粉加適量水調勻倒入芶芡,灑上蔥花即可。 益氣養血提高全身代謝調節心律血壓熱量:310大卡醣類:19.4公克脂肪:20.0公克蛋白質:13.0公克雙色吉祥新鮮百合50g澎湖絲瓜200g干貝20g鹽1茶匙油2茶匙干貝以熱水泡軟成絲狀。 另用一杯油燒熱後倒入干貝絲炸酥撈起備用。 絲瓜去皮後切成2吋長後再切成絲狀,放入油及其他材料炒熟。 潤肺止咳養陰清熱豐富纖維熱量:160大卡醣類:11.9公克脂肪:9.2公克蛋白質:5.2公克茯苓延壽糕茯苓25g薏仁25g再來米50g水2杯醬油膏適量將茯苓蒸熟,薏仁浸水後煮至半熟,加入糯米粉中,用果汁機攪拌均勻。 置入自己喜歡的模型中。 置入蒸籠中蒸熟。 最後可淋上調味醬油膏。 利水滲濕健脾化痰寧心安神熱量:315.8大卡醣類:69.5公克蛋白質:9.4公克子孫滿堂鱸魚120g柏子仁15g松子15g油2茶匙荷葉一大片A料:蔥1根鹽1茶匙太白粉1茶匙黃酒1茶匙鱸魚洗淨,批下魚肉,去掉魚皮及魚刺,切成小丁狀,加入A料備用。 鍋中放油,再將松子及柏子仁用小火炸至金黃色,撈起。 鍋中倒入蔥、薑爆香後撈起丟棄,再倒入魚肉翻炒,再加入柏子仁及松子,炒勻即完成。 養心安神健脾潤燥預防血管硬化熱量:311大卡醣類:5.5公克脂肪:22.2公克蛋白質:22.2公克耆棗福星蝦黃耆10g酸棗仁10g明蝦5尾蔥末2湯匙薑3-5片鹽1/4茶匙黃酒1湯匙油2茶匙將黃氏、酸棗仁加水1杯煎煮至1/2杯,濾過備用。 明蝦去頭上的角鬚,剝去身上的殼,去腸泥後洗淨。 將中藥汁淋於蝦上,置於蒸籠中蒸熟。 補氣健脾寧心安神強壯體健熱量:379大卡脂肪:26.5公克蛋白質:35公克 五福聚財丸芡實10g蓮子10g鹹蛋黃1/4個後腿絞肉100g蝦仁50g杏仁片20g鹽1/3茶匙胡椒粉1/4茶匙蛋白半個太白粉少許水1.5杯將蝦仁及蒸至半熟的芡實、蓮子,製成2個小球狀,內部裹入蛋黃,外層裹上杏仁片。 置入烤箱中烤成金黃色。 健脾養胃清心固精小孩遺尿熱量:380大卡醣類:12公克脂肪:22.6公克蛋白質:32.2公克山藥發財糕山藥泥50g代糖粉70g低脂麵粉75g水140cc吉利T粉10g芒果汁40cc山藥磨泥與糖粉攪拌均勻。 加入水再攪拌均勻。 最後再慢慢混入低筋麵粉拌勻,放入模型中。 烤箱需先預熱180℃,烤約25-30分鐘。 健脾益胃強腎固精熱量高需注意熱量:508大卡醣類:98公克脂肪:9.5公克蛋白質:7.5公克慶團圓甜湯山藥50g紅豆40g蓮子30g湯圓30g黑糖5茶匙紅豆先浸泡1-2小時。 將山藥、紅豆等加水煮軟。 再加入黑糖攪拌即可。 健脾補氣補血益腎甜份高需注意熱量:495大卡醣類:112公克蛋白質:11.6公克馬年繽紛果蓮霧3個哈蜜瓜(中型)1個奇異果3個將水果洗淨,切片,浸鹽水一會。 裝盤擺飾即可。 高纖低卡美白抗老養顏美容熱量:300大卡醣類:75公克

  • 5 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL

  • 5 年前

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