pucca
Lv 6
pucca 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

有檸檬奶茶嗎

常喝的檸檬紅茶 為何不能加奶精呢 是何種物質讓他起變化的呢

5 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    蛋白質的變性作用:

    蛋白質受到酸、鹼、尿素、有機溶媒、重金屬、熱、紫外光及X-射現等物理或化學的破壞,引起蛋白質自然之分子結構的改變,並引起生理活性的消失,稱為變性作用。

    http://content.edu.tw/junior/bio/tc_wc/textbook/ch...

    應該是這樣子,因此牛奶加上檸檬會有凝結現象.......不過加的量應該也是有關係的,市面上還是有賣檸檬牛奶這種飲料的,.....也或許他們有攪拌讓那凝結狀況沒那麼嚴重不至於喝不起來.........

  • 5 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://*****

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    有!!只是檸檬加牛奶比較不對味而已

  • 2 0 年前

    根本沒有八....

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    當然有啦

    檸檬奶茶

    ●材料:檸檬皮3片 紅茶1.5小匙, 水200C.C. 鮮奶100C.C. 黑糖漿3大匙

    ●作法:200C.C水和紅茶及2 片檸檬皮一起煮沸,再倒入半杯鮮奶

    煮到快開時關火濾渣 再加入糖漿拌勻後 倒入杯子裏

    上面放一些打硬的鮮奶油再放檸檬絲在最上面即可

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