關於烘生豆 (煮咖啡)

玩咖啡玩久了都會想要進入更深一個階層吧

現在大家都自己磨豆子 煮奶泡

有沒有比較推薦的機器阿 (兩人份的磨豆機 咖啡機 發泡器)

之前是想買摩卡八角壺

還有沒有比較好推薦(煮拿鐵的)

或是比較推薦哪家的豆子(熟豆)

有人會烘生豆嗎

可不可以大概說一下呢

要去那裡買生豆 機器

還有要怎麼烘

(我給十點喔 麻煩請有經驗的人回答我 我不想要google就能有的資料)

3 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    既然玩咖啡玩久了,想必您一定有拿手的沖煮用具

    如果是要玩義式咖啡,建議您不要玩摩卡壺

    因為壓力既不夠,水溫又過高,很難煮出一杯好咖啡

    小弟建議可選擇Rancilio的Silvia+Rocky

    如果要知道更詳細的資訊,有一本義式咖啡實驗室\蔡瑞麟著\商智文化出版

    可學到很多義式咖啡的原理

    至於烘豆,就更好玩了

    【生豆】

    國內已經有非常棒的生豆廠商,品質極優

    煌鼎咖啡生活館 http://www.coffeebeans.com.tw/

    【機器】

    可烘焙咖啡豆的機具隨手可得

    爆米花機、自製鋼杯、手搖奶罐、手網、家用烘焙機、小型營業機......

    我還看過國內某著名的咖啡種植農場用爆米香機在烘咖啡 (台灣奇蹟?)

    因為不曉得您的需求,所以很難回答

    最簡單的當然是爆米花機,幾分鐘內,一爆完就可下豆冷卻

    如果要再研究的更深入,就不是這裡可回答的了

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  • 1 0 年前

    我也常去煌鼎 正考慮買報米花機來玩玩看

    • 登入以對解答發表意見
  • 2 0 年前

    哈哈 好個台灣奇蹟..我欣賞..

    用暴米香機..應該跟都了一堆草進去烘是一樣的道理吧

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