肉圓的由來

請問肉圓的由來?急用...................................................................

6 個解答

評分
  • Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

     聞名遐邇的彰化肉圓以內容丰富而取胜。說起彰化肉圓的歷史,要追溯到186年前的一次大水災。當年,台灣北斗這個地方原有72個庄頭,歷經一次嚴重水災后,僅剩下52個庄頭。當地居民沒有東西吃,就把甘薯搗成粉再加些糖來充饑,由于甜食容易吃膩,又有人做了帶有咸味的肉圓,沒想到頗受歡迎。后來經過長期傳播、改進,就形成了今天人們所熟知的彰化肉圓。近几年,隨著科技的發展、市場需求的增加,彰化肉圓的生產已從人工捏制發展為机器生產,不過它傳承已久的好味道,卻是一點沒變。   彰化肉圓的做法如下:以淺底的中型碗為模型,首先敷上一層番薯粉,接著將各种丰盛的餡肉如豬肝、肉塊、筍絲、香菇、蛋黃等放進去,再敷上一層番薯粉,然后放在蒸籠里蒸熟,最后拿到微火油鍋中逐漸讓油浸透,就大功告成了。吃一口,皮韌餡香,回味無窮,難怪大家贊不絕口。 

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    據老一輩的人說,光復初期台灣物資缺乏,番薯粉加粥製成QQ的粉團可以填飽肚子,這在彰化農村地區是普遍的食物,粉團裡包點豬肉、筍塊等餡,就成了肉圓。彰化的肉圓是以清明時節左右的甘藷粉製成,產地多在中南部。而透過田野調查,在彰化二十六個鄉鎮中,有十一個鄉鎮出現肉圓,營業歷史都相當悠久。內容物則因地而異,彰化市的肉圓多用香菇;北斗鎮的肉圓則用筍丁;員林鎮的肉圓則介乎兩者之間,香菇、筍丁都有。當然,每個鄉鎮、每間肉圓店,都有它們自己獨到的風味。從此,有人以賣肉圓維持一家生計,

    參考資料: 圖書館藏-台中飲食地圖
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    北斗肉圓的由來聽說是百年前的一次天災,

    居民沒有東西吃,便以樹薯搗成粉拌著糖吃,

    直到人人都吃膩了。

    後來有人將它油炸並加上竹筍做成鹹食,

    經過多年改良後加上豬肉丁,

    就成了今天的北斗肉圓。

  • 1 0 年前
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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    因為他裡面有肉,而且外表又圓圓的

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    http://library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2003/C...

    因為不能複製下來妳去看看吧!!

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