Akey
Lv 7
Akey 發問時間: 食品與飲料啤酒、葡萄酒與烈酒 · 2 0 年前

為什麼金門高粱酒比較有名

台灣酒廠也能製造高粱酒

可是一說高粱酒

大家都說金門高梁酒比較有名

是好喝的緣故?

若是這樣

酒廠彼此有競爭所以配方不同?

還是高粱不同 或是水質?

5 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    【金門專輯】 文.攝影∕林麗寬金門高粱酒的傳奇

    圖片參考:http://www.tri.org.tw/per/40th/pic/i2.jpg

    利用坑道儲酒,是金馬地區高梁酒的獨特訴求賣點。   雖距二○○○年六月十八日的石牌葉府現場訪錄,已有一段時日,但腦海中仍清晰浮現葉華成老先生談述至此,那種因追憶往事而顯得萬般不捨的神態。「金城酒廠」到底是葉華成投注無數試鍊和無盡心血辛苦創設而成,且僅止於量產初期,所有含淚播種的心力,仍未歡樂收割!儘管萬般不捨,但在大環境考量下,一九五二年九月,當胡璉將軍以金門首任防衛司令官之職,下令敦聘葉華成先生為技術課長,開創「九龍江酒廠」時,葉華成只能配合胡璉將軍的構思,以金門的「戰役英雄島」盛名,搭配自釀研發高粱美酒的技術,積極開拓金門的地方財政。  「九龍江酒廠」初設,一切從頭打起,葉華成嘔心絞腦的苦況,不難想見。新台幣三千元的月薪,雖高出月薪九百元的廠長三倍多,唯萬事起頭難,初掌公家酒廠千頭萬緒、千辛萬苦,不言可喻,幸賴金城鎮內可供請教的退伍軍人甚多,復加葉華成本身好強不服輸的個性,乃能一再化解困阨,如以異於「金城酒廠」的第二代改良式設備製作,又刻意設計錫製金鐘罩,提高產能,還突破天候、發酵等瓶頸,終使「九龍江酒廠」漸上正軌。  一九五三年二月一日,「九龍江酒廠」正式量產首批紅標大_與高粱酒,次年與台省公賣局簽約散裝金酒銷台,再後一年,研發風濕藥酒供應部隊官兵使用。一九五六年,福建省政府遷台之後,七月一日正式將「九龍江酒廠」更名為「金門酒廠」。寶月古泉來增色  不斷地研發、改進,及孕育自花崗岩地質特含的有機物質和稀有礦物質,能直接增進酒品的甘甜的「寶月古泉」,更是令金酒故事延續動人的最大功臣。當然,無工業污染的絕佳空氣,自種自產的純正高粱與小麥,所提供的好品質原料,以及近百年傳承的高超釀酒技藝,亦是造就金門高粱美酒獨步全球的重要推手。  寒冬時節,溫熱暢飲固然是金門高粱酒的豪壯風情;炎炎夏日,冰凍、加水、或加果汁入口,則更添風味。尤其金酒公司為提供顧客另類味覺的體驗,特別研發出「下午的風」、「甜的記憶」、「夜襲」、「戀戀風塵」、「中央坑道」、「思念」等六種獨特風味的雞尾酒。象徵金門歷鍊、代表金門真髓的高粱酒,既是以香醇甘冽聞名內外,何妨先來一杯,親自品味呢?

  • 4 年前

    為您解答:

    金門高粱酒之所以 與眾不同,原因是 高粱酒的酒基不一樣

    所謂的酒基 是指 金門產地的高粱與 產地的水質 在 高粱釀造後 存放於地下花崗岩層的酒窖內

    裝製一批高粱酒 才從酒窖取出... 嚴格說來 每一批金門高粱酒也 與眾不同 ...是因為 每一季的高梁原料 製作工班 發酵條件 保存環境 當季氣候 溫溼度 取樣時間長短 ...都會影響 酒的風味與尾韻...之所以 有酒仙說 某年份的高粱酒最佳...正是此理

    我在金門工作 久而久之 跟一些當地酒仙 品酒評酒 會一點皮毛啦...

    話說回來 您買酒之後的保存條件也很重要...這樣理解嗎?

    (代購服務)

    我 可以代客買金酒 因為在金門工作 每個月都要往返 金門 台北

    我 最推薦 金門 粉紅標 金門高粱酒 (2015年出貨 可與 金酒白標同價 整箱免運)

    我 的line: unison168

  • 匿名使用者
    5 年前
  • 1 0 年前

    金門高粱酒訊息網

    http://mingcjo.myweb.hinet.net/

    金酒市場行情參考

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    金門高粱酒,其色冰清、香如幽蘭、味賽甘露。

    沒有高酒精度高粱酒的辛辣感,卻依然保留高粱酒甘冽香醇的餘韻,

    十分適合年輕族群、女性朋友、年長族群的消費者飲用,

    讓您在開懷飲用後,留下『只有享受、無負擔』的深刻印象。

    容  量: 600mL

    酒  度: 28度

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