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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

請問XO醬可以做甚麼簡單的料理

請問XO醬可以做甚麼簡單的料理?

買了卻不知怎麼作?

3 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    XO醬炒飯

    200克瘦雞肉         

    5隻冬菇              

    100克金菇            

    3-4條芥籣(去葉,只用菜桿)

    1杯雪過夜糙米飯       

    2杯雪過夜白飯

    2茶匙蒜蓉         

    2茶匙芥花籽油

    2湯匙xo醬         

    雞肉醃料:   

    1湯匙鮮味生抽           1/2茶匙麻油

    1/2茶匙豆粉           

    1/2茶糖

    1/4茶匙胡椒粉      

    先將瘦雞肉用雞肉醃料醃15分鐘,把冬菇同金菇切絲 ,將芥籣菜桿用滾水煮至半熟,然後切粒待用,芥花籽油用中火加熱,爆香蒜蓉及xo醬,然後加入雞肉抄至半熟 ,加入芥籣粒,冬菇絲和金菇絲跟雞肉碎一同抄熟 ,大約需時三分鐘 .最後加入糙米飯及白飯,加熱抄均便成 .

    XO醬拌麵

    材料 麵條1包

    菠菜

    紅蔥頭半斤

    蒜頭半斤

    蝦米半斤(泡水)

    甘貝半斤(泡水)

    魚蛋四兩(金黃色小顆)

    調味料 蠔油

    烹調步驟 蔥頭、蒜頭、蝦米洗淨瀝乾

    每一樣材料分別絞碎爆香

    將爆香材料混合,再用小火慢慢將蠔油酌量加入

    將麵條及菠菜分別煮熟,淋上XO醬即可

    菜名 XO醬雞球

    主材料分類 雞肉類

    材料 去骨雞腿肉、水梨、蔥、蒜、蛋

    調味料 XO醬、素蠔油、雞粉、白醋、糖、太白粉、醬油、美國葵花油適量

    烹調方法 1. 水梨去皮放鹽水略泡一下撈起備用。

    2. 雞腿肉切小塊;用醬油、蛋、太白粉略醃;在放入油鍋炸至金黃色後撈出瀝油備用。

    3. 蔥切段、蒜切末備用。

    4. 油倒出,勝少許油爆香蒜末、蔥白,再加入雞球、水梨片翻炒均勻,接著加入素蠔油、白醋、水、糖、XO醬1匙、太白粉水拌炒均勻;起鍋前再加入蔥青即可。

    XO醬焗帶子(也就是XO醬蒸新鮮大干貝),

    XO醬爆雙脆(雞胗和魷魚),

    XO醬烤牛扒.......太多了

  • 1 0 年前

    我買過這間的xo醬唷!聽說他是老爺酒店廚師自己自製的xo醬唷!之後老板好像會陸陸續續的推出新產品,你可以買來試試看現在正在特價5罐1000元還免郵資哩~http://tw.f5.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e224579...

    。他的xo醬有點辣又不會太辣 薑薑好的辣度 讚~他的產品還有標示推薦料理

  • 2 0 年前

    材料

    牛排 2片(1/2斤)

    調味料

    調味料A:黑胡椒醬 1又1/2

    醬油 1/2大匙

    沙拉油 1/3大匙

    嫩粉 少許

    調味料B:XO醬 1大匙

    做法

    (1)將牛排洗淨瀝乾備用。

    (2)先將牛排加入調味料醃製10分鐘。

    (3)將烤肉架洗淨後,放在碳火上,先刷上少許沙拉油,再放入牛排烤,烤至肉略成褐色後,立即翻面,再烤至肉熟(可依自己口味,調整肉的熟度),即可刷上XO醬,盛起食用即可。

    參考資料: 文化食品
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