匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 社會與文化其他:社會與文化 · 2 0 年前

為什麼日本人喜歡吃納豆啊?

那個好吃嗎?聽說吃那個可以抗癌是真的嗎?難怪日本人都很長壽

6 個解答

評分
  • 凱西
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    【納豆是什麼?】    納豆像豆腐一樣,在日本也有上千年歷史,早期是平民每日挑擔沿街叫賣,和 我們的豆花一樣,那時將納豆 加上醬油,蔥,芥末,攪拌出絲,放在熱騰騰的飯上加上新鮮蛋黃,就是最好的食品。由於有特別味道, 並不是人人愛吃。十年前,由於研究人員無意中發現納豆含特別養分。這發現也引發了研究納豆熱。發現納豆除了有大豆豐富的優質蛋白質及營養,更有經枯草菌醱酵後產生的獨特的營養成分超越了各類食品,是目前所知對身體多方面維護最廣泛且有效益的健康食物,日本電視台幾乎會定期介紹以納豆為主題的公益性節目,藉此提醒日 本民眾多食用納豆對自己身體的各種好處。以往許多日本人不喜歡納豆發酵中產生的臭苦味及黏絲,而不吃 納豆,近幾年,沖著健康, 原本不敢吃的人,也開始常常吃。許多人知道"要健康,就要吃納豆"。現在許多吃 法,也將納豆臭苦味大大遮蓋了。【納豆的營養】     陽光生產的納豆含有非基改黃豆全部營養(比肉還好),再加發酵後增加的特殊養份,含有皂素,異黃酮,不飽和脂肪酸,卵磷脂,葉酸,食用纖維,鈣,鐵,鉀,維生素及多種氨基酸、礦物質及100多種以上的

    圖片參考:http://www.map.com.tw/landmarkads/sunBean/pic/txt....

    類,維生素K2,二砒啶酸等重要養分,適合長期食用維護健康。

    • 登入以對解答發表意見
  • 匿名使用者
    1 0 年前

    聽我大阪朋友說喜歡吃那豆的事關東人而已

    • 登入以對解答發表意見
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    妳可以打電話到(02)23700815

    康達生命,主要是外銷中國,美東,德國,

    高劑量,每顆1200fu,輔仁大學生技中心認證活性,複方有人蔘,葡萄子,卵磷脂, 銀杏,

    年銷量破18萬罐,60顆,接收宅配,一罐1600元,買3送1ㄝ,好康到相報, 跟台鹽的比較起來,伯仲之間, 但是康達生命的副配方較好,所以我選擇康達生命,,,,,,,,

    2005-01-22 20:59:42 補充:

    是啊!!我也是吃康達生命的納豆激脢,前些日子因健康檢查,血脂肪過高,醫師建議我吃納豆激脢,我想我年紀輕輕就血脂肪過高,那將來老了不就容易中風,於是我就開始收集資料,最後我選擇價位合理,成份實在的大廠"康達生命",他們的納豆激脢別於一般坊間,他們加了銀杏、葡萄子、人蔘......等等!!提升了納豆激脢的功效!!!結果你們知道嗎?我昨天再去測血脂肪,已經在正常範圍內了!!我才吃幾個月ㄝ~~告訴我朋友後,一堆在吃他牌的人都改吃達生命的納豆激脢!!

    電話是(02)2370-0815

    康達網站 : www.contek.com.tw/conteklife/index_1.htm

    • 登入以對解答發表意見
  • 2 0 年前

    好不好吃就見人見智了,畢竟發酵的東西都會有怪味。

    Natto(納豆)的由來

    Natto 是在蒸煮過的黃豆中加進Natto菌,經過發酵後的日本傳統食品。日本人食用納豆已有上千年的歷史,早在江戶時代的「日本時鑒」已有納豆的記載,說明納豆是一種天然的抗生物質。

    Natto菌屬於枯草菌的一種,枯草菌存活在土中、水稻根部、空氣中。因為,CHOMON時代是穴居時代,在類似發酵室的環境中鋪上稻草睡的,Natto更有可能就是那個時期存在了。

    Natto的性質

    納豆之發現經過已無法考究,惟其健康之幫助已 獲證實。1986年,日本生理學教授即發現納豆中含有天然的血栓溶解酵素,並命名為納豆菌酵素(NattoKinqse)因此,日本人認為常吃納豆對引起血管心肌梗塞的血栓有引力的溶解作用。

    血栓原本就經常在身體中形成與分解,但隨著年齡的增長及長期壓力及緊張的影響下,血栓的形成會加快,分解變慢。血栓累積後即轉化為一種不溶性蛋白質的蛋白纖維而引起心血方面疾病。另,納豆亦被認為血栓對預防痴呆、骨質疏鬆有幫助,避免鈣從骨頭流失。還能降低膽固醇,維持血管的疏通促進血液循環,對預防肩周炎、皮膚乾燥、動脈硬化及清腸作用也有顯著效果。

    • 登入以對解答發表意見
  • 您覺得這個回答如何?您可以登入為回答投票。
  • 政典
    Lv 6
    2 0 年前

    你這樣好像在問

    為什麼有些人喜歡吃榴槤

    其實在電視節目中看到納豆有些臭(發酵食物)

    抗癌倒是不清楚,好像對凝固的血塊可以幫助溶解

    參考資料: 電視
    • 登入以對解答發表意見
  • 2 0 年前

    納豆的起源~ 

    中國唐代高僧鑒真和尚,在西元754年到達日本時,曾在他的『東征傳』裡,提及帶了30石甜鼓到日本,也就是說帶了一種乾燥製法的納豆到日本,這種納豆就是到現在仍為許多中國人喜愛的豆鼓。

    在日本有關納豆最早的記載,是距今約900多年前的西元1053年,日本藤原明衡曾寫了一本叫『新猿樂記』的書,書中第一次出現了「納豆」二字。從這本書裡算是找到了,豆鼓為什麼會被稱作「納豆」的原因。按照這本書裡的描述,納豆就是納所之豆。那什麼叫「納所之豆」呢? 「納所」就是寺廟廚房的意思。這也是與大和尚鑒真帶豆鼓遠赴東瀛的傳說一致。極有可能鑒真不僅帶來了甜鼓,也把甜鼓的製法傳到了日本的寺廟。納豆應該就是被日本化的中國豆鼓。

    蒸熟後的大豆接觸落菌發酵變成文麴豆,再用鹽水浸泡熟成後乾燥保存就可以食用了。這種做法,在古代日本的寺院被僧侶們廣為使用,所以納豆也叫做“寺納豆”。豆類是講究持戒時代僧侶們的主要蛋白質攝取來源。在明治維新前,日本幾乎是一個佛教國家,所以,有關豆類食品的製作方法已經相當成熟。後來,日本人把大豆煮熟後用稻草包起來,以保持一定溫度促使納豆菌大量繁殖並充分發酵,就變成現在我們看到,外表粘稠但風味獨特,筷子夾起來時會拖著長長細絲的納豆;而納豆之所以功效神奇、風味獨特、歷久不衰、且長久以來深刻牽繫著日本人的長壽健康,最大的功臣就是納豆裏蘊藏的神奇微生物 -「納豆菌」;也因此我們也可以將納豆歸類為納豆菌發酵食品的一種或稱之為「納豆菌食品」。

    納豆的主要成份~

    納豆菌食品除了含有維護人體健康所需的皂素 、卵磷脂 、葉酸、食物纖維、鈣、鐵、鉀、維生素及多種氨基酸與礦物質外,另外還具有幾種納豆菌發酵後所產生獨特的保健功效成份,諸如納豆激酶(Nattokinase)、Pyrazine、以及吡啶二羧酸(Dipicolinic acid)等,增加智力、養顏美容、抗癌、衰老、減肥、清除體內垃圾等多種功效,是深受現代人歡迎的長壽養生食品。

    其他~

    納豆菌食品中因含有大量的Vit K2、Vit E、卵磷脂、亞麻酸等,故有延緩衰老、提高記憶力等保健功能。另外,常吃納豆菌食品對癌症、糖尿病、高血壓、動脈硬化、肥胖病、婦女病經等均有促進和緩解。

     

    參考資料: 以上資料截取自神奇納豆網站http://www.nattohealth.org
    • 登入以對解答發表意見
還有問題?馬上發問,尋求解答。