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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

做菜剩下的山藥該怎麼保存呢???

山藥都很大一個 一直很想買來做菜

但怕買了一次又用不了這麼多

所以想問問有經驗的朋友

用不完的山藥該怎麼處理才可以保存的比較久???

台灣自產的山藥好還是進口的山藥好???

我在市場會常看到兩種不同的山藥

一種是深咖啡色的 一種是淡膚色的 而且鬚鬚很多

上面兩種哪一種的才是進口的???

謝謝!

2 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    深咖啡色是台灣自產的山藥.有白色跟紫色的山藥.也有長型的跟地瓜型的山藥.淡黃色的是日本進口

    我個人覺得都好吃.只是台灣的煮起來比較容易散掉.吃起來軟趴趴.不過日本的要挑新鮮的.淡膚色就是放很久或變質了.挑淺黃色的比較好

    還有台灣的便宜很多.台灣的也比較好保存.吃不完的在切面處塗上麵粉或放張衛生紙.然後用報紙整個包起來放在陰涼處(通風好.不潮濕)就可以放很久.

    日本的就必須冷藏.最好也用報紙包起來.

    大賣場都有賣切小段的.不過貴很多.對了.如果皮都削了.就必須儘快吃完.冷藏也頂多只能放1~2天.

  • 2 0 年前

    如果已經削皮用保鮮膜封起來-不要有空隙 冰起來 可以保存一個星期

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