匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

吃綠豆有什麼好處?

請問常吃綠豆有什麼好處?

對身體好 是怎麼樣方面的好?

3 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    名稱介紹 】綠豆用途甚廣,常見綠豆以綠色為主,又分油綠、黃綠及粉綠三種。

    【分佈情況】本省目前在台南縣及嘉義縣栽培,推廣品種為「台南5號」粉綠豆,每年種植面積約200~400公頃。

    【 效能功用】據本草綱目記載:「綠豆甘寒無毒,主治消腫下氣、壓熱解毒、治丹毒、煩熱風疹、利尿止渴、厚腸胃、作枕明目、治頭風、頭痛、補益元氣、和調五臟、安精神、行十二經脈、潤皮膚、解一切草木金石砒霜毒」。綠豆種子念豐富蛋白質且易被人體消化吸收,大量食用後不會產生脹氣。綠豆芽則含豐富維他命C及礦物質,經常食用,可降低高血壓及膽固醇,尤其維他命B17,為乾種子之30倍之多,多食可預防癌症。

    【 加工產品】主要用途煮食綠豆湯、綠豆稀飯、糕餅、加工製作冬粉,或豆芽菜供作健康蔬菜。綠豆屬鹼性植物,對胃機能作用良好,有益人體健康。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    綠豆性寒,李時珍《本草綱目》說:「綠豆皮寒,解熱醒酒。」暑期可以治療小兒熱癱和消除瘡瘍。它的成份含有維他命A、B、C,是暑期消夏的佳品。

    家常應用法:1.暑期小兒在烈日下遊嬉或行走,易生熱瘡熱癤,可在暑期飲綠豆米仁糖水若干次。2.小兒出汗留滯皮膚,易生熱痱,可以用綠豆加鮮荷葉煲湯飲服,如無法買到鮮荷葉,可向藥材舖買乾荷葉,如有乾的荷花瓣也可以。3.肺部熱重,或是曾經有鼻血咯血現象的,可用綠豆生藕和百合,同煲糖水,能買到野百合尤佳。四綠豆性寒,體虛的人,不宜多飲。

    綠豆解暑熱:暑期腸胃熱重以致血分熾熱,易生瘡癤,或中暑以後神志不清,消化失常,或小兒發皮膚瘡癤,以及水痘,天泡瘡之類,都宜用「扁鵲三豆飲」。所謂三豆:就是綠豆,赤豆,黑豆,煮時每種五錢,加甘草三錢煲湯,飲了之後,熱毒大減。

    綠豆去面皰:綠豆磨成細粉,調和成泥漿狀,用作外敷藥,也有多種用途:1.青年男女,面生紅豆小粒,名叫「面疤」,又稱「粉刺」或「酒刺」,都可用綠豆粉一兩,加青黛末二錢冰片末一錢,溫開水調和,臨睡前敷在面部,面皰便能逐漸減少。此粉清理血熱,能拔皮膚毛孔腺內脂肪,減少面皰的發展。2.小兒患赤遊丹(即遊走性丹毒),以綠豆,黃柏粉,大黃粉,用薄荷水調和外敷。3.腿部流火(也是丹毒),用綠豆粉,樟腦粉,拌生豆腐,調成漿糊狀,塗敷患處,即能消退。如再內服解毒劑,則更能很快使病勢減退。

    綠豆殼妙用:1.凡患肝腸上亢和血壓高的人,必感頭昏目眩,切忌用「木棉花」做枕頭,因為木棉性格很熱,臥後對患者引起重大的不良影響。最好用綠豆五斤到八斤,將它煲水煮爛,使豆沙沈澱在下,豆殼浮起。然後將豆殼撈出曝乾,乾後豆殼很硬,作沙沙聲,用來塞入枕蕊,當作枕頭。臥後可以減低肝腸,明目醒耳,確是高血壓患者夜間伴眠的恩物。2.患發熱病時,如熱度超過一○三度,即忌用木棉作枕,因為熱度高時,再用木棉烘托後腦,不啻火上加油,導致督脈系(即腦脊髓系統)不安寧狀態。尤其小兒發熱,如臥木棉枕,很容易轉入熱厥痙攣狀態。

    介紹綠芽菜:綠豆性寒,若干人不宜多食,但用綠豆孵化而成的芽菜仔(即綠豆芽)食時爽脆可口,這是植物性新生細胞的「胚芽劑」。

    綠豆本身所含維他命極為豐富,不料芽菜仔所含的維他命A,比較綠豆還加多約兩倍,維他命C增加了四十倍,維他命B加多了三十餘倍。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    利尿

    降肝火

    清熱

    抑制痘痘生長

    消暑解熱

    參考資料: 我媽
還有問題?馬上發問,尋求解答。