芳芳 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

黑豆的煮法??

朋友送了包黑豆給我,說是生吞黑豆對身體不錯,可是我不敢,但丟掉又很可惜,不知道黑豆還能做成什麼料理?可以像煮紅豆湯這樣煮嗎?

4 個解答

評分
  • 修蘿
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    黑豆漿

    青仁黑豆 3兩

    水 6~7碗

    糖 酌量

    布袋 1個

    (1)黑豆洗淨後,泡水3~4小時,瀝乾備用。

    (2)將泡過的黑豆放入果汁機中,先加入3碗水,打1分鐘。

    (3)打好的黑豆汁倒入砂布袋中過濾,將豆漿原汁擠入鍋中,再把另外3~4碗水同樣倒入剩有豆渣的布袋中,再擠一次。

    (4)將作好的豆漿,放在爐火上煮開,撈除表面的泡沫,隨各人口味加入適量的糖即可。

    豆漿的濃度可隨各人喜好,調整水量,水多豆漿稀,水少則豆漿較香濃。

    黑豆煮魚

    黑豆 1/3杯

    魚片 3片(12兩)

    薑片 3片

    蔥段 少許

    水 3杯

    鹽 2小匙

    茴香粉 1小匙

    香油 2小匙

    酒 1大匙

    (1)將黑豆洗淨加入3杯水蒸熟備用。

    (2)將魚片洗淨、薑片切好備用。將蒸好的黑豆,放入小鍋子中煮,並加入魚片、薑片以及調味料,煮約8分鐘至魚肉熟透,即可盛入盤中食用。

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    黃耆黑豆湯

    材料: 黃耆、黑豆、冰糖。

    煮法: 將黃耆、黑豆,加適量的水煮後,加入冰糖即可服用。

    功效: 幫助耳聰,聽力與腎有關,黑豆是補腎聖品。

    注意: 痛風者不宜。

  • 2 0 年前

    可以到這個網站看…有很多黑豆的料理方法…

    http://www.5657.com.tw/26633577/p01.htm

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