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Lv 6
? 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

哪些食物含有維他命A?

哪些食物含有維他命A?

3 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    .維他命A又叫樹脂醇(retinol),有助視力,是保護眼睛黏膜和皮膚的維生素。維他命A是屬於脂溶性維生素──它貯於肝臟,且不需每日補充。

    .對於成長中的青少年是不可或缺的維生素,而對長期配戴隱形眼鏡或須長時間注視電腦螢幕的現代人來說更是重要的營養素。

    說明

    .維他命A協助維持皮膚、牙齒、骨骼、鼻、喉及肺等黏膜的健康。

    .維生素A也具有抗氧化功能可防癌抗老化,維持組織與器官的健康。

    .維他命A與眼睛色素的形成有關;眼色素與夜間視力有關,所以維他命A對陰暗時視力很重要。

    .維他命A能幫助子宮內胎兒正常發育。

    缺乏症狀

    .乾眼症、夜盲症,嚴重缺乏時會導致眼睛之多重病變,且最後會導至失明。

    .些微缺乏時會增加呼吸道感染及皮膚乾而粗糙的傾向。

    攝取建議

    衛生署1993 年建議,每天攝取量,0-12個月:一天400IU~3300IU,1歲到9歲:3800IU-4200IU,10歲-15歲(男):4600IU,10歲-15歲(女):4600IU,16歲以上(男):5000IU,16歲以上(女):4200IU,懷孕期:增加850IU,哺乳期:增加3000IU。

    食物來源

    .補充的食物來源:動物肝臟、鰻魚、小魚乾 、魚肝油、蛋、牛奶、奶油、乳製品、黃綠蔬菜、花椰菜、紅白蘿蔔、籚筍、南瓜、甜瓜、芒果、杏仁。

    大比目魚肝油(哈立巴)/900,000/3,000,000

    羊肝/19,900/66,333 鱈魚肝油18,000/60,000

    奶油/985/3,283 人造奶油/800/2,667

    起士、乳酪/303/1,210 蛋/190/633

    豬腎/160/533 牛奶/56/187

    鮪魚/45/150 牛肉/10/33魚/7/23

    哪些人需多攝取

    .維生素A補充體有兩種,一種為脂溶性,從魚肝油可取得;另一種為水溶性,取自醋酸鹽或棕櫚油,特別適合嚴重粉刺的人。

    .素食者。糖尿病患(因無法將乙型胡蘿蔔素有效轉化成維他命A)。

    .患有脂質吸收不全症候群者。

    .患有吸收能力缺損者,如:腹腔疾病、胃切除者。

    目前用於治療用途

    .維他命A已成功地被用來治療某些皮膚病況,如:粉刺及乾癬。

    .維生素A與維生素B與維生素D、E及鈣、磷、鋅一起服用最能發揮功效。

  • 2 0 年前

    來源:

    動物來源--肝、腎、奶油、蛋黃、牛乳、冰淇淋、魚....

    植物來源--蘿蔔、蕃茄、菠菜、包心菜、南瓜、香瓜、杏桃

         、甘薯、青江菜、白菜蘿蔔.......等黃綠色蔬菜中

    全蛋----------------------------1140 蕃茄-----------------------------1100

    芥菜----------------------------6460 大頭菜--------------------------9540

    硬甘藍-------------------------3500 肝臟-----------------------------19200

    蘆筍----------------------------1000 紅蘿蔔--------------------------12000

    奶油----------------------------3300 綠甜菜--------------------------6700

    乳酪----------------------------2000 綠蒲公英-----------------------13650

    菠菜----------------------------9420  

    (每100公克食物中所含維生素A的國際單位量I.U.)

  • 2 0 年前

    來源:

    動物來源--肝、腎、奶油、蛋黃、牛乳、冰淇淋、魚....

    植物來源--蘿蔔、蕃茄、菠菜、包心菜、南瓜、香瓜、杏桃

         、甘薯、青江菜、白菜蘿蔔.......等黃綠色蔬菜中

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