? 發問時間: 健康飲食與健身 · 2 0 年前

什麼是胺基酸?

聽說胺基酸可以加速燃燒脂肪,請問胺基酸到底是什麼?

又有什麼東西含胺基酸較多?

5 個解答

評分
  • violet
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    胺基酸的功能 2004/5/20

    最近國內流行用氨基酸食品來減肥,於是市面上有各種胺基酸飲料,氨基酸粉末及胺基酸膠囊等產品。這些胺基酸中與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸,色胺酸是合成人體血清素(serotonin)之原料,而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質,色胺酸如果不足,食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸,生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。此外,在人體需要的20種胺基酸中有八種是體內無法自己合成,必需靠體外補充,稱為必需胺基酸,因此補充胺基酸食品時,最好是選擇含有這八種「必須胺基酸」成份者比較有利。

    氨基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等),它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關,包括荷爾蒙或酵素分泌,免疫系統功能等,某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物,包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌,甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。

    以下將各種胺基酸分別介紹之:

    色胺酸(必須胺基酸Tryptophan)

    色胺酸是天然的精神鬆弛劑,能改善睡眠,減輕焦慮及憂慮,改善頭痛,加強免疫功能,減少心臟血管疾病機會。色胺酸是合成血清素(serotonin)的原料,因此,色胺酸不足容易造成憂鬱焦慮及暴食症傾向。

    離胺酸(必須胺基酸lysine)

    離胺酸可幫助鈣質吸收,促進膠原蛋白形成,幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造,可以輔助治療單純性泡疹。

    甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)

    甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變,可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。

    苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)

    苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料,新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺,改善記憶及對抗憂鬱。

    酥胺酸(必須胺基酸Threonine)

    酥胺酸是人體膠原蛋白,及牙齒紶瑯質之重要成份,它還可以防止肝臟脂肪堆積,及促進胃腸道功能更平順。

    纈胺酸(必須胺基酸valine)

    促進腦力,改善肌肉協調功能及安定情緒。

    白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)

    是身體許多重要生化成份的原料,包括與能量代謝有關的物質,以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。

    精胺酸(Arginine)

    精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌,促進傷口癒合及肝細胞再生。精胺酸還能促進肌肉形成及減少脂肪囤積。

    酪胺酸(Tyrosine)

    它是腦中神經傳導物之一,可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺,腎上腺及腦下垂體之功能!

    甘胺酸(Glycine)

    協助從血液中釋放氧氣到組織細胞,幫助荷爾蒙的製造,加強免疫功能。 絲胺酸(Serine) 幫助肌肉及肝臟儲存肝糖,協助製造抗體,合成神經纖維之外鞘。

    麩胺酸(Glutamic acid)

    麩胺酸又稱”腦細胞的食物”,可以提高腦部功能,促進傷口癒合,減輕疲勞,減輕酒癮,降低對醣類之嗜好。它還可促進生長激素合成,增加肌肉量及減少脂肪囤積。

    天門冬胺酸(Aspartic acid)

    幫助阿摩尼亞(Ammonia)排泄,恢復疲勞,增加身體耐力。

    牛膽胺酸(Taurine)

    清除自由基,延緩老化過程,穩定細胞膜之電位,對癲癇之治療有幫助。

    胱胺酸(cystine)

    清除自由基,延續老化及抗輻射,抗空氣污染,中和毒物,它是皮膚構造的重要成分(約10~14%),幫助皮膚再生,使燙傷及外傷加速癒合。

    組胺酸(Histidine)

    組胺酸是人體血紅素的主要成份之一,可以用來治療類風溼關節炎,過敏疾病、貧血病,缺乏組胺酸會造成聽力減退。

    脯胺酸(Proline)

    對於維持關節及肌腱的正常功能有舉足輕重的地位,它還可以強化心肌的功能。

    丙胺酸(alanine)

    丙胺酸是肌肉組織及腦部中樞神經之能源之一,可幫助產生抗體,協助糖類及有機酸的代謝。

    http://www.thc-hospital.com.tw/member/main/maintxt...

    舉例:

    啤酒酵母含有約50%人體易於吸收的完全蛋白、均衡比例的八種必需胺基酸....

    http://www.gesp.com.tw/new_page_34.htm

    2005-01-13 12:15:57 補充:

    「AA」就是氨基酸(Amino Acid)的縮寫,它是人體不可或缺的營養素,能參與人體的基礎代謝,其中精氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、離氨酸更具有促進脂肪分解酵素活化,幫助燃燒已儲存的頑固型脂肪。

    ◎睡前補充氨基酸:

    睡前補充高濃度的複合氨基酸,可以促進體內的「生長激素」分泌量增加,進而加速體內多餘脂肪的燃燒。

    ◎運動後補充氨基酸:

    運動後補充氨基酸的功效在於增加肌肉組織,當體內肌肉組織越多,基礎代謝率越高,燃燒脂肪的效果就越好。

    http://tw.health.yahoo.com/040421/58/lfak.html

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    去哪買氨基酸啶(或液體)

  • Docam
    Lv 5
    2 0 年前

    蛋白質就是胺基酸的結合體.所以要靠那個減肥那吃肉不就好了!!!!

    奶蛋魚肉豆類都是完全蛋白質的來源,也就是裡面就已經包含9種必須胺基酸了

    高蛋白減重法(俗稱吃肉減重法)

    • 只攝取蛋白質類的食物4-7天,禁止醣類攝取或僅接受極低量醣類攝取

    • 優點:可快速減重2-4公斤

    • 缺點:危險性高,僅能短期使用,不適合長期減重,且必須要先做健康檢查,尤其是肝腎功能檢查,減重期間需配合大量的飲水,避免酮酸中毒,休克死亡

  • 2 0 年前

    胺基酸是蛋白質的主要結構,有些是人類成長、發育和營養的必需品。自然界中存在的胺基酸有50種以上,而存在於蛋白質中的只有22種,其中有8種是必需胺基酸,在所有的胺基酸中,凡僅存於食物中,而身體不能自行製造者,稱為必需胺基酸,假使有任何一種必需胺基酸含量過低或缺乏,則所有的胺基酸效果都會降低;因此,由食物或其他來源補充是很重要的。

    胺基酸又可分為多種~~可以參考下列的網址

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    胺基酸是構成蛋白質的基本單位,蛋白質是生物体內最重要的活性分子,其中擔任催化生理代謝反應的酵素,更是近代生物化學的研究中心。 二十種性質各異的胺基酸,連接組成多樣的蛋白質,且賦予蛋白質特定的分子構形,使蛋白質分子能夠具有生化活性。

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