柚子 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

陽春麵什麼要叫做陽春麵呢?

請問,陽春麵什麼要叫做陽春呢?陽春又是什麼意思?

陽春是不是也有人把它當作小氣或是簡陋來解釋?

我們國文老師說以前是指春天美好的陽光

3 個解答

評分
  • 家銘
    Lv 6
    2 0 年前
    最佳解答

    陽春麵又稱光麵,即清湯麵,「陽春」一詞的由來,據<辭海>釋:「農(陰)曆十月為小陽春,市井隱語逐以陽春代表十。」而以前一碗普通麵的售價是十文錢,故稱十文錢一碗麵為陽麵。陽春麵只有湯頭沒有澆頭(配料),可用任何麵條,如龍鬚麵、細麵、小寬麵、中寬麵,都稱陽春麵。

    參考資料: 《科技與生活》
  • 2 0 年前

    做法

    1.再來米粉、玉米粉、太白粉及清水兩杯調均勻。

    2.材料1除了蝦米以外都切小小的,切絲切片切丁隨直

    覺。

    3.豬油兩大匙(其實只要是油都可以,不過我沒試過

    橄欖油)爆香紅蔥頭後放蝦米香菇白蘿蔔絲高湯三杯

    跟調味料一齊煮,再放進香腸丁以後,所有材料都

    放進再來米粉漿變得稠稠的。

    4.找一個四方形的容器抹點油擺進去,蒸個四十分鍾

    等涼了倒出來,食用時切塊,用油煎成金黃色就OK.

    5.吃不完的就可以放著冰起來,想吃的時候再拿出來

    煎。

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    陽春也算是「東西簡陋」的解釋吧~~你看陽春麵有加什麼特別的料理嗎?沒有阿~~所以就稱為陽春麵囉!

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