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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

油飯怎麼煮才好吃~!?

油飯怎麼煮才好吃,我試過很多方法,飯都煮的很爛,有什麼方法煮起來飯不爛味道又好呢~!?~請大家教教我

1 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    做油飯的米一定要用長糯米口感才好吃,也不會爛爛的。

    再來就是泡水的時間不要太久,約半小時就可以了,將所有材料都炒香之後再把米加入一起用小火炒,炒的時候加高湯可以讓味道更好,炒到湯汁差不多收乾,接下來就可以蒸了,以大火蒸10~15分鐘應該就ok了。

    蒸的時候可以邊注意飯的軟硬度是否剛好,這樣下次再煮就更可以掌握時間。

    參考資料: 經驗
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