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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

請問有人知道有關喜來登的發展歷史嗎?

要有關喜來登飯店的發展歷史,最好是詳盡一點的喔!

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  • 2 0 年前
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    Sheraton History

    The origins of Sheraton® date back to 1937 when the company's founders, Ernest Henderson and Robert Moore, acquired their first hotel in Springfield, Massachusetts. Within two years, they purchased three hotels in Boston and soon expanded their holdings to include properties from Maine to Florida. At the end of its first decade, Sheraton had proven so popular and had become such a relied-upon brand that it was the first hotel chain to be listed on the New York Stock Exchange.

    Sheraton expanded internationally in 1949 with the purchase of two Canadian hotel chains and grew rapidly around the world. The 1960s saw the first Sheraton hotels in Latin America and the Middle East and, by 1965, the 100th Sheraton opened its doors. Sheraton reached a milestone in 1985 as the first international hotel chain to operate a hotel in the People's Republic of China. In April of 1995, Sheraton introduced Four Points® by Sheraton® Hotels, a new, mid-scale hotel brand offering a full-service hotel experience at a competitive price.

    In 1998, Starwood® Hotels & Resorts Worldwide, Inc. acquired Sheraton. One of the leading hotel companies in the world, Starwood's other brands include Westin Hotels & Resorts®, Four Points by Sheraton Hotels, St. Regis® Hotels & Resorts, The Luxury Collection® and W Hotels®.

    喜達屋飯店及度假村國際集團原名為喜達屋住宿設施投資公司/喜達屋膳宿公司(Starwood Loding Trust/Starwood Loding Corp.)更名前,在1996年,它擁有100家飯店,26483間客房,年收入為3.853億美元。1998年,喜達屋完成了更名、對ITT集團和Westin飯店的購並三件大事,這在其發展歷程中具有相當大的影響。

    總部設在美國的喜達屋集團擁有六個品牌,不同的品牌為適應不同客人的需要而提供不同的服務。這六個品牌是:喜來登、威斯汀、聖瑞吉斯、豪華飯店、福朋飯店和W飯店。喜達屋在全球有超過700家飯店,其規模位居世界飯店管理集團前七名。1937年,第一家喜來登飯店在美國麻塞諸塞州開業。六十三年來,喜來登飯店的友好待客之道一直享有鼎鼎盛名,在市場競爭中始終獨佔鰲頭。如今喜來登已成為喜達屋酒店集團中的知名品牌,在全世界60多個國家共有370家喜來登飯店。

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    喜來登公司

    ----喜來登公司主要分佈在世界上最有吸引力的繁華的城市和度假村。喜來登公司為來自世界各地(從阿根廷到辛巴威)的商務客人和休閒旅遊者提供高質量的服務。喜來登飯店為休閒度假旅遊者提供著賓至如歸(home-away-from-home)的服務。當前,喜來登公司在中國內地有8家飯店,北京兩家,天津、桂林、西安、無錫、南京、蘇州均有飯店。喜來登的發展史和創建人:她的創建人是歐尼斯特•亨德森(1987年3月7日至1967年9月6日),生於離美國波士頓不遠的粟樹山鎮。喜來登是喜來登旅館公司最初的兩家飯店中一個名字。亨德森先生1933年開始進入飯店業,在1937年他成立喜來登旅館公司。該飯店公司1939年開始啟用“喜來登”這個統一的名稱,直到1957年,即喜來登公司成立20年時才真正建造了自己的第一座飯店。

    喜來登(Sheraton)成功之路

    歐尼斯特•亨德森(Ernest Hen derson),1897年3月7日生於離美國波士頓不遠的栗樹山鎮,病逝於1967年9月6日。他於1937年創建喜來登飯店公司(Sheraton),到1989年,喜來登飯店公司的飯店總數已達540家,客房超過15.4萬間,遍及全球72個國家,是世界上最大的國際飯店公司之一。上海華亭喜來登賓館也是它的成員。

    不少人認為,像希爾頓一樣,喜來登就是該飯店公司老闆的名字,其實不然。可是後來,亨德森先生于1965年出版一本自傳,名叫《喜來登先生的身世》(The Worldo Mr. Sheraton),在這裏,亨德森先生將自己稱為喜來登先生。

    早期創建大飯店公司的人,大多數是科班出身。如裏茲先生剛開始當餐廳服務員,斯塔特勒先生剛開始當前廳行李員,希爾頓先生早年也幫助他開小店的媽媽招待客人。可是亨德森先生與他們不同,他直到44歲時才認真從事飯店業。他在飯店經營管理技術上沒有許多創新,但他為喜來登飯店公司有效管理而制定的喜來登十誡(The Sheraton Ten Commandments)卻很有意義。

    第一誡是不要濫用權勢和要求特殊待遇。這是對管理人員的約束。亨德森先生說,他每到一個喜來登飯店,那裏的經理總是為他安排最好的客房,像招待貴賓那樣送上一籃新鮮水果。他又說,那些經理不理解,其實作為董事長的他,最愛聽的話是:“對不起,那間總統套房不巧已被人住上了。”因為這樣,那間總統套房每天至少可獲得幾百美元的收入。

    第二誡是不要收取那些討好你的人的禮物,收到的禮物必須送交一位專門負責禮品的副經理,由飯店定期組織拍賣這些禮物,所得的收益歸職工福利基金。這一約束的目的在於防止有人因私人得到禮品好處,在交易中就用飯店的財物去作人情。如負責食品採購的經理,為了回報送禮商人幾美元禮品的好處,常常會提高食品購買價格而使飯店增加數十萬美元的開支。

    第三誡是不要叫你的經理插手裝修喜來登飯店的事,一切要聽從專業的裝潢師瑪麗•甘迺迪。這一約束在於強調專家管理。1941年,亨德森買下了波士頓有名的科普雷廣場飯店(Copley Plaza),決定對它進行重新裝修。如何能保證裝修效果使顧客滿意呢?亨德森請了8位裝潢大師,舉行裝潢競賽。每人要裝潢一套房子,預算費用為3000美元,要求他們裝潢成受客人歡迎的未來型客房。到競賽結束那天,他舉辦了一次大型雞尾酒會,請來了1000名客人,請他們投票選出每人最喜歡的房間。最後裝潢瑪麗•甘迺迪以壓倒多數贏得了這場競賽。從此,瑪麗被喜來登飯店公司聘作飯店裝潢的總主持人,享德森先生規定,各飯店經理不能擅自修改瑪麗的裝潢方案。

    第四誡是不能違背已經確認的客房預訂。超額預訂是飯店經理為了防止有一部分預訂者不如約入住而造成損失的一種方式。如果預訂者都到店住了,超額預訂就會出現有預訂的客人沒有客房可住的情況。一旦出現這種情況,喜來登公司規定,送客人一張20美元的禮券,這張禮券可在任何一家喜來登飯店使用,並派車送客人到另一家飯店居住,車費由喜來登承擔。

    第五誡是管理者在沒有完全弄清楚確切目的之前,不要向下屬下達指令。亨德森先生認為,如果管理者理解清楚了每一指令的目的,同時又讓下屬瞭解指令的目的,就可使下屬發揮主動性和靈活性,把工作做得更好。

    第六誡 是一些適用於經營小旅店的管理方式可能正好是經營大飯店的忌諱。亨德森先生認為,在小旅館裏,老闆的長處在於他能統管一切事務,可在大飯店裏,必須授權予人。大飯店成功的根本點在於選拔部門經理,發揮他們的才幹,靠他們去承擔責任和行使權力。如食品、飲料、前廳服務的程式,鍋爐與電梯的維修等具體事務要由部門經理去考慮。實踐證明,提拔小旅館經理來掌管大飯店往往會出現許多令人頭痛的事。只有那些善於授權的人管理飯店才能取得成功。

    第七誡是為做成交易,不能要人家的最後一滴血。亨德森先生認為:在談生意時,幾美元的爭執在當時看來似乎事關重大,但實際意義並不大。在一些微小的爭執中,不要使用“幹就幹,不幹就拉倒”的語句,要有整體與長遠的眼光,小分歧可以通融,不要把大路堵死。

    第八誡是放涼的茶不能上餐桌。這一誡雖然是直接針對餐廳服務員講的,但它的精神適用於一切服務員。這就是要遵循服務的質量要求。如熱菜要熱,用熱盤裝盛;冷菜要冷,用冷盤裝盛。質量不好,會直接影響飯店的聲譽。

    第九誡是決策要靠事實、計算與知識,不能只靠感覺。亨德森先生認為,任何決策,首先要把實際情況搞清楚,要認真進行計算,光靠感覺、估計、願望去辦的做法要禁止。

    第十誡是當你的下屬出現差錯時,你不要爆竹那樣,一點就火昌三丈。因為他們的過錯也許是由於你沒有給予他們適當的指導而產生的;你要從解決問題的角度去思考如何更好地去處理。

    亨德森先生著名的格言是:“在飯店經營方面,客人比經理更高明。”凡給喜來登總部來的信,他都要求給予及時的答復。無論是表揚信還是投訴信,都要轉給有關經理閱讀。對投訴信的處理尤其認真。他認為顧客的抱怨有不少是建設性的,是飯店制定政策和改進業務的依據。他讚賞運用《顧客意見徵詢表》。一旦喜來登總部收到的投訴信件少了,他就指示用《顧客意見徵詢表》。去主動徵詢客人的意見。

    早在20世紀60年代,亨德森先生就指定由專人來處理客人的投訴,還要求對讚揚與投訴的信件分類登記和整理。當時還確立了下列評價標準:當抱怨信略多於讚揚信時,說明經理工作有些疏忽,如果比例是60︰40,那麼就必須認真對待,及時採取措施。另外,如果對某一位經理的讚揚信過多,也需要檢查一下,這位元經理是否用飯店應得的利潤來換取客人的過度好感?

    亨德森先生與(喜來登十誡)及其經營之道

    (1) 不要濫用權勢與要梯求特殊待遇,對此不加抵制就是放縱。

    (2) 不要收取那些有求於你的人的禮物。

    (3) 一切裝點喜來登飯店的事要聽瑪麗甘迺迪的。瑪麗甘迺迪是從8名裝潢大師中經過一次裝潢比賽競選脫穎而出的。此後她一直被喜來登旅館公司聘為飯店客房、餐廳與大堂裝潢的總主持人。

    (4) 不能反悔已經確定了的客房預定。

    (5) 在沒有讓下屬完全弄清確切目的之前不得向下屬下達命令。

    (6) 經營小旅店的長處,也許是管理大飯店的忌諱。

    (7) 為做成交易,不得榨盡對方“最後一滴血”。

    (8) 放涼了的菜不得上桌。

    (9) 決策要靠事實、計算與知識。

    (10) 對下屬的差錯,不要急於指責

    在喜來登公司的實際經營中,亨德森先生也有一些經營之道是很有啟迪的。

    (1) 強調職責和勤奮。

    (2) 強調客人監督以及對飯店服務質量的評定。

    (3) 飯店的一切服務和食品要“物有所值”。

    (4) 以浮動價格格調節客源市場。

    (5) 以競爭來推動企業的向前發展。

    (6) 強調目標管理。

    喜來登公司的促銷策略

    ----喜來登飯店公司採取的促銷策略有廣告、人員推銷、價格優惠、設立國際俱樂部、特殊活動項目,利用飯店內部的文體娛樂設施為顧客提供方便、周到的服務。在喜來登飯店公司眾多的促銷手段中有兩點是國際飯店業上的創舉:一是設立國際俱樂部,其目的是為了吸引高檔市場,並且鼓勵他們經常到飯店來住宿;二是開闢“喜來登塔”,提供特殊的服務,從而在世界飯店業中加強了喜來登的高級、豪華的形象。

    參考資料: 網上
  • 8 年前

    喜來登是皮老闆的本名......

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    台北喜來登大飯店於民國70年以「來來香格里拉大飯店」之名正式開幕營運,並簽訂世界性連鎖業務技術合作契約,成為喜來登國際連鎖特許店一員。

    民國91年7月起由知名寒舍餐旅管理顧問股份有限公司接手,並更名為台北喜來登大飯店,為喜達屋酒店集團旗下車鎖品牌之一,目前在全球67個國家擁有375間飯店。

    喜來登大飯店樓高17層,棗紅外牆雄偉矗立在忠孝東路上,位於台北政商、交通的核心地帶,距離中正紀念堂、總統府、新光三越百貨商圈,亦緊臨西門町電影商圈、台北車站、東區及松山機場。

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