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粉蒸肉是哪一省的名菜啊

粉蒸肉是哪一省的名菜啊

請大大們費心了

1 個解答

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  • 2 0 年前
    最佳解答

    粉蒸肉依我来看,它大概始自明末河南的丁家饭庄,距今已有三、四百年的历史了。有这样一个有趣的传说可以为其佐证:明末崇祯皇帝微服南巡郑韩郊游时,到了名岭(封后岭)后,天色已晚,腹中饥渴。由于天黑店远,便就近投宿在一户姓丁的农家,善良的丁氏夫妇,把家中准备过年的扣碗肉拿出来,献给崇祯进食,崇祯食后大悦并问献之为何物?丁氏夫妇回是家传粉蒸肉。次日天明崇祯对丁厨说到:“食之粉肉,妙哉;来郑韩城不到封后岭乃一憾!不食丁氏粉蒸肉则是大憾!”随后,崇祯表明其身份,奉丁厨为御厨,并带其一起进宫侍驾,从此丁氏粉蒸肉也就流传开了一直到今天。但,由于在各大菜系中皆有粉蒸肉,它究竟是鲁菜、浙菜还是川菜、湖北菜……我就不敢妄加定论。在我的印象中,一直以来我觉得粉蒸肉应是川菜中的一种,但当我看到以下的粉蒸肉后,我就更加不敢妄言了。

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