匿名使用者
匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

請問>>茶碗蒸要怎麼做???????

請問>>茶碗蒸要怎麼做???????

6 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    簡單做火鍋蒸蛋:

    吃剩下的火鍋湯和火鍋料(大概是涮涮火鍋店的量吧)

    雞蛋4顆

    先把雞蛋全部打散,到進鍋子裡充分的攪拌均勻,拿到瓦斯爐上開小火加熱,但是要記得邊加熱邊煮邊攪拌呵!

    蒸蛋新口味

    材料:

    即溶湯包、熱水、雞蛋

    做法:

    將即溶湯包加入熱水攪拌融化,然後放入雞蛋一起攪拌均勻,之後放入微波2分鐘,蒸蛋的清香入口即化的口感,與鮮美的濃湯更是搭配得絕到好處,而且只需要兩分鐘,就可以嚐到軟嫩嫩得蒸蛋,立刻滿足你的口腹之慾。

    茶碗蒸燉飯

    材料:

    雞肉、香菇、魚板

    白板、雞湯粉、蛋、水

    做法:

    將蛋、水、雞湯粉一起拌勻,加入白飯讓白飯可以完全吸收蛋液湯汁的精華,如此一來才會比較入味,倒入烤杯當中並把魚板、雞肉、香菇舖上,最後放入電鍋蒸煮,經過蒸煮之後搭配濃郁的餡料,裡頭卻有著清香鬆軟的燉飯,溫潤的口感讓人滿足的享受

    參考資料: 生活智慧王
  • 6 年前

    我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家

    什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!

    我第一次吃是訂購他家的年菜,但是其實他們家不只單單年菜而已

    他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食

    都超級無敵好吃的啦!!!

    觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/v7lwL

  • 匿名使用者
    6 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qoozoo201409150.pixnet.net/blog

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    茶碗蒸 材料:蛋1個、柴魚高湯150㏄、香菇1朵、魚板1片調味料:味醂1大匙、醬油1小匙作法:1.蛋打散,拌入柴魚高湯及調味料調勻,過篩濾掉雜質備用。2.用大火煮開一鍋水,放入蒸籠及蒸碗,再將作法1的蛋液小心倒入碗中,蓋上鍋蓋蒸2分鐘。3.打開鍋蓋,將香菇、魚板放入碗中,轉小火繼續蒸10分鐘即完成。好吃秘訣:在作法3中,續蒸時鍋蓋要留一小隙縫,不蓋緊,這樣蒸出來的蛋才會嫩。柴魚高湯製作:材料:昆布(乾海帶)10公分、粗柴魚片50公克、水2000㏄作法:1.昆布用布擦拭後,加水在鍋中靜置隔夜(或靜置至少30分鐘以上)。2.將作法1的鍋子移到爐上煮至快沸騰時,馬上取出昆布,以免產生黏液使湯汁渾濁,再放入柴魚片續煮至出味(約30秒),撈除浮沫後熄火。3.待鍋中柴魚片完全沉澱後,用細網或紗布過濾湯汁即完成。

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  • 吉娜
    Lv 5
    2 0 年前

    茶‧碗‧蒸

    材料: 魚板、乾香菇、文蛤、里肌肉、魚片、南極蝦、小卷 .... 適量

    火腿末(芹菜末或魚卵)............................. 少許(點綴)

    水(加多蛋會比較嫩,但太多會無法凝結,視個人喜好添加)

    製法: 1.香菇和魚、肉可以先炒過,也可不炒。

    2.將所有的料加在蛋及水中打勻,此時可以先將水燒開。

    3.待水燒開後,放入蒸蘢;基本上用中火蒸個十來分鐘,可以建議打開

    來用筷子去試是否熟了,若刺下去的筷子上還帶有蛋液,那再蒸一下

    吧!(蒸的過程是儘量避免打開蒸蓋的)

    竅門: 1.蛋要打的勻,水也要放得適量,水加得多,蒸出來的蛋會比較嫩,但

    是水太多會造成蛋無法凝結,端視個人喜好的口感來添加。

    2.蒸籠不要蓋緊,把鍋蓋空出一個小縫隙就可以做成漂漂的蒸蛋囉!

    3.加一兩滴的油在表面,蒸出來的蛋才會平滑漂亮.

  • 小銘
    Lv 7
    2 0 年前

    準備材料:蛋3~4顆.高湯一罐,蛤利一顆,魚板一片,蝦仁1尾,豌豆仁入數顆,豬肉片1小片調味料:1/2匙鹽烹調時間:外鍋一杯水的時間 做法:把蛋打勻,加入高湯,攪拌均勻,放入大同電鍋蒸一杯水的時間,就OK啦!!! 小秘訣:蛋跟高湯攪拌完成時,先閒至一會兒,等氣泡消失之後,加上蓋子再放入電鍋,           這樣蒸出來的蛋就會很漂亮,且滑順可口

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