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匿名使用者 發問時間: 藝術與人文歷史 · 2 0 年前

罐頭是誰發明的啊?

罐頭是誰發明的啊?

那這個第一個罐頭裡面裝的是什麼呢?

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    2 0 年前
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    最早的罐頭並不是用金屬如鋁或錫鐵所製的,而是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。而罐頭的發明者是法國人阿佩爾(Nicolas Appert, 1750-1841)。發明罐頭的動機並非為了方便人們在打風落雨的時候可以享受到美味的食物,而是為了解決打仗行軍時儲糧的問題。

    在1795年,法國大革命的戰爭氣氛籠罩整個法國,拿破崙意識到作戰時運送食物的重要,故撥出獎金,鼓勵人民研究保存食物的方法。

    法國廚師(同時亦是糖果製造商及製酒商)阿佩爾,一七九五年起,以軟木及鐵絲塞緊玻璃容器後蠟封,再置容器於沸水中研究,於一八一二年,發明出以密封容器保存食物的方法。其保存食物的原理為把食物置於容器加熱密封,從而消滅食物中的所有細菌及微生物,同時亦防止空氣進入,因而令食物得以長時候保存備用。

    雖然阿佩爾當時並不能解釋箇中的原因,但他獲得了拿破崙頒發的獎金,更開設了一間工廠,為法國軍隊提供食物。及後英國人彼得杜德(Peter Drand)用薄鍚鐵製成的鐵皮罐取代玻璃瓶,為現時常用的鐵罐頭的始祖。

    參考資料: Internet
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