Yahoo奇摩知識+將於 2021 年 5 月 4 日 (美國東部時間) 終止服務。自 2021 年 4 月 20 日 (美國東部時間) 起,Yahoo奇摩知識+服務將會轉為唯讀模式。其他Yahoo奇摩產品與服務或您的Yahoo奇摩帳號都不會受影響。如需關於Yahoo奇摩知識+ 停止服務以及下載您個人資料的資訊,請參閱說明網頁。

? 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

匈牙利.瑞士.丹麥.奧地利.俄國.荷蘭的傳統菜餚做法

我想了解以上各國的菜餚做法

一般的美式.法式.義式菜餚食譜比較容易取得

匈牙利.瑞士.丹麥.奧地利.俄國.荷蘭的菜餚就比較少介紹了

若你知道,麻煩你替我解答了!

謝謝

PS奧地利沙河蛋糕不用解答

3 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    荷蘭沒有什麼傳統菜餚,如果說有的話也就只有大鍋燉肉湯和生吞鯡魚而已.(生吞薰過的飛魚)沒什麼特別的.我知道的就只有這些.雖然導遊書上可能還有很多其他的,但是我知道的就只有這些了.因為我現在住荷蘭,所以問我應該沒錯.(有一道導遊書上介紹的起司盤,但是簡單來說就只是把起司切成各種花樣後排好在盤子上而已.)(導遊書寫這個只是因為荷蘭起司出名而已)

    參考資料: 自己的經驗
  • 7 年前

    到下面的網址看看吧

    ▶▶http://qaz331.pixnet.net/blog

  • 2 0 年前

    荷蘭的菜餚有:

    蒜味奶汁焗薯片

    (http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=4329&m...

    碗豆湯

    (1.選用豬骨頭、豬腳、豬耳朵等加水熬成濃湯,再把豌豆煮成豆泥,混合均勻,調成稠狀,加入鹽及調味草料 2 豌豆加水及其他蔬菜煮後打成泥 加上火腿一起煮 )這是一種非常非常泥(稠)的湯

    炸馬鈴薯絞肉泥

    (http://www.uoguelph.ca/~antoon/recipes/kroket.htm)...

    瑞士:

    巧克力甜火鍋

    (6人份)

    材料:

    苦中帶甜巧克力(bittersweet chocolate)融化1杯

    半甜巧克力(semisweet chocolate)融化1杯

    高脂鮮奶油(heavy cream)1/2杯

    橙香料2茶匙

    鹽少許

    蜂蜜2湯匙

    Grand Marnier甜露酒1/4杯

    各式新鮮水果切丁

    法式手指餅乾(Ladyfingers)或磅蛋糕(pound cake)切小塊

    做法:

    1. 混合兩種融化巧克力並保持溫熱。

    2. 將高脂鮮奶油、橙香料、鹽和蜂蜜以文火煲,只有小滾,還沒到完全滾的狀態時離火,放置一旁5分鐘,讓橙香料入味 。

    3. 將2中煮好材料過濾後, 倒入巧克力攪勻。如你喜變換口味, 也可用白巧克力。

    4. 添加Grand Marnier甜露酒並完全調勻。如你不喜歡Grand Marnier甜露酒,可用額外的1/4杯高脂鮮奶油代替。

    5.放入各式料理(如含葉柄的草莓,去核櫻桃,甜橙切片,杏仁片,蛋糕塊等等)於瑞士鍋 中, 保持溫熱。

    起士火鍋

    材料:

    1.高達乳酪:300公克

    2.小麥粉:1~2茶匙

    3.鮮奶:500cc

    4.白葡萄酒:1/3杯

    5.大蒜:1瓣

    6.檸檬汁:1大匙

    7.黑胡椒粉:少許

    8.麵包,蔬菜,水果:適量

    做法:

    1.先用大蒜塗抹在鍋內裡層,倒入鮮奶和酒,加溫至微度沸騰。

    2.將刨絲的乳酪,預先混合小麥粉攪拌均勻,然後漸進式倒入鍋內(需時常攪拌使之溶化)。

    3.攪拌至完全溶化後,依序加入檸檬汁,黑胡椒粉…等適量調味,即告完成。

    4.食用時,可搭配麵包,蔬果切丁狀使用叉子沾黏食用。

    參考資料: 自己和網路
還有問題?馬上發問,尋求解答。