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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣咖啡茶飲與甜品 · 2 0 年前

請問冰淇淋的由來???

請問冰淇淋的由來???3Q3Q!!!

3 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    關於冰淇淋的歷史,沒有人知道冰淇淋知道究竟是什麼時候發明的,相傳西元前中國人將冰雪和果汁攪拌當成冷飲,土耳其人把它取名叫chorbet,阿拉伯人把它取名為sharbet。後來這個冷飲傳到從義大利南方傳進歐洲,許多人認為這是馬可波羅東遊時學來的。義大利人又將冰淇淋加工改良,添加了蜂蜜以及Etna

    火山的冰雪,又將冰淇淋改名為sorbete。在當時,製造冰淇淋並不是件簡單的工作:除了要取得冰雪以外,還得將冰雪保存在低溫下。所以製造的冰淇淋有限,只有王宮貴族才享用得到,平民百姓是吃不到的。

    據說十七世紀的時候,Francisco Propicio發明了一台製冰機,這也是今天冰淇淋的由來。同時他也在巴黎開了一間Propece咖啡店,這是第一間賣冰淇淋的商店。

    後來冰淇淋在十八世紀傳到美國,正確的時間是於一七七○年由Giovanni Bosio引進的,當時他將冰淇淋安排為國家最高首長晚宴時的飯後甜點。十九世紀中期,美國開始以工業生產方式製造冰淇淋。

    後來又發明了冷凍系統,冰淇淋就越來越好吃了。十九世紀末期,冰淇淋已是世界上最美味的點心。

    阿根廷到一八五五年以前,並有自己生產沒有冰淇淋。當時的冰淇淋都是從美國和英國進口,所以在那的年代吃冰淇淋算是一種高級享受。當時只有Cafe de Paris、Cafe Las Armas咖啡廳以及La Plata酒吧進口冰淇淋,今天這些店已經消失了。後來才出現冰淇淋店和confiteria,可以在那裡享用高腳杯裝的冰淇淋。

    在Habana冰淇淋脆餅叫做Copellia,阿根廷叫做lenguita de gato,在羅馬叫做Ristoro della Salute,在巴黎Berthilion。

    今天世界上的冰淇淋口味也因各國而異,例如:在Rio Negro的Borson可以看到馬黛茶冰淇淋,而北方的墨西哥也有辣味的冰淇淋。在各個觀光點也可以吃到某種特別的水果冰淇淋或是加酒的冰淇淋。

  • 2 0 年前

    簡單說...冰淇淋的由來...其實是..冰冰的奶油...因此..

    英文叫...ice (冰) cream (奶油)就這樣..拼在一起就是..ice cream..(冰淇淋)

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    為什麼小孩和大人都愛吃冰淇淋?就因為它能有效地緩解壓力,這已經是被科學證明了的。牛奶和乳脂都含有色氨酸,這是一種效果極佳的天然鎮靜劑,能安撫神經系統,能提神,還能幫助睡覺。冰激淩起源於中國,由馬可·波羅帶回歐洲,幾千年來風靡世界。

      已有3000年曆史

      冰淇淋的歷史已經相當久遠。還在3000多年前,中國的富人家中就已經用鮮甜果汁和上雪或冰塊來招待客人。亞歷山大·馬其頓征戰波斯和印度期間,就曾受到過這樣的招待。希波克拉底曾在文章裏寫過,稱這種美食能“提神”。後來,由威尼斯旅行家馬可·波羅將這種被稱之為雪白特的涼果汁飲料的配方帶回國之後,冰淇淋開始風靡整個歐洲。

      它首先進入意大利的貴族家庭,成為貴族們很癡迷的一種美食。後來又學會了全年進行生產,還往裏面加入牛奶、乳脂、糖和香料,甚至還放進去花瓣。真正的奶油冰淇淋一直到拿破侖三世才研製出來。加有奶油、巧克力、果脯的高級冰激淩也是最早出現在法國的普隆別埃爾市。

      冰淇淋製作花樣不斷翻新

      英國移民將生產冰淇淋的配方帶到了美國。到了19世紀,由於發明了冰箱,也掌握了採冰和藏冰的辦法,冰淇淋得到很大普及。1904年,在美國的聖路易斯舉辦了冰淇淋國際博覽會,會上展出了第一台生產維夫餅乾杯子的自動機,於是便出現了稱為“冰淇淋蛋糕”的杯裝冰激淩。4年之後,又出現了冰淇淋冰棍。

      今天幾乎世界上所有國家都在生產冰淇淋。它的製作工藝相當複雜,因為其成分就有200多種。看某一種冰淇淋質量到底如何,首先當然得看其組成成分,其次要看其蓬鬆程度。如果蓬不起來,外觀就不美,還會很快化掉,就剩下薄薄的一層冰。現在還在研究增加一些營養冰淇淋品種,其中包括低脂、低糖,含有豐富礦物質和維他命的低熱能冰淇淋。

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