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匿名使用者 發問時間: 遊戲與休閒活動其他:遊戲與休閒活動 · 2 0 年前

葡萄醋如何製作阿?

1.葡萄醋應該如何製作阿?2.是用紅葡萄還是白葡萄?3.幾月製作葡萄醋最適宜呢?

2 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    葡萄醋

    果醋DIY原則

    【楊綠茵/諮詢】

    釀醋應使用天然釀造的純米醋,成分好而味道佳。

    最好選擇當季盛產的水果,以便充分萃取其中成分。

    水果必須用水清洗後,完全在自然風下晾乾。

    泡醋的容器,選擇陶甕或玻璃器皿等耐酸性佳的材為宜

    糖以原色冰糖為佳,亦可用2號砂糖代替,糖應分層加入較能均勻

    取果醋的湯匙要保持乾燥,以免水氣入醋造成變質

    萬一發現果醋顏色及味道改變,就代表變質請停止食用。

    游淑綺/製表 【星報】

    釀醋,我教你!》葡萄醋

    【記者 游淑綺/專題報導】

    葡萄醋

    材料:葡萄1斤,米醋2瓶(每瓶600C.C.)。

    作法:將新鮮葡萄洗淨之後自然風乾,連皮一起放入米醋中浸泡即可,浸泡時間約需45天。

    飲用方式:每次取30C.C.果醋並以5倍的冷開水稀釋後飲用,每天都可以飲用。

    專家解說:葡萄醋具有消炎利尿、安胎、淨血等功能,亦可預防血管破裂出血,提升肝功能及抗氧化。

    注意事項:清洗葡萄時要注意別將果蒂去除,以免髒水滯留在蒂頭處。

  • 6 年前

    到下面的網址看看吧

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