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送報的 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

所謂的紅燒黃燒白燒,是什麼料理方式

在滿漢全席這個電影裡面看到的,這是什麼樣的料理方式呢?

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1 個解答

評分
  • Riker
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    紅燒:用醬油煎燉,肉或是皮上會有一層暗紅色,所以稱為紅燒。

    黃燒:用煎或是燻的方式,肉或是皮上會有黃色的焦色。

    白燒:就是水煮,肉或是皮只是肉熟掉的白色。

    參考看看囉。

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