請教羅宋湯食譜??

Question

請教羅宋湯食譜??
我想弄羅宋湯來喝
可是不知道要怎麼作
如果有好喝的食譜麻煩你告訴我喔

修蘿 · Accepted Answer

羅宋湯材料:牛肋條1斤(600公克) , 馬鈴薯2個 , 胡蘿蔔1條 , 洋蔥1個 高麗菜1/2個 , 蕃茄2個 , 蔥1支 , 薑2片 , 香菜末少許調味料:鹽2小匙 , 酒1/2杯 , 糖1/2大匙 , 胡椒粉少許做法:
圖片參考：http://blog.sina.com.tw/myimages/125/125/images/soup0.jpg
羅宋湯的材料都是用牛肉去煮的,沒有用豬肉的,但是其實也無所謂啦,你自己喜歡吃比較重要

匿名使用者 · Answer

牛肉可以用豬肉來代替的,因為我們家也不吃牛肉,所以我都以豬肉或雞湯塊來代替.

材料:
奶油2大匙
絞肉1大匙(或可用雞湯塊代替)
蕃茄1個
洋蔥1個
馬鈴薯半個
紅蘿蔔少許
蕃茄醬2大匙
高麗菜1/5個

作法:
1.加熱奶油後,放入絞肉及切小丁的洋蔥炒香
2.再加入切小丁的蕃茄,馬鈴薯,紅蘿蔔,蕃茄醬,略炒
3.加水煮開後關小火煮約20分鐘
4.加入切成小丁的高麗菜後再煮10分鐘
5.試鹹淡,加入粗黑胡椒粉即可.

這是我在研究食譜後自行簡化後的成品,很受家人的歡迎,也歡迎你試試看.

可可 · Answer

羅宋湯
材料: 
1. 豬肉(可用豬肚,或豬尾) 
2. 洋蔥半個或一個切絲 
3. 蕃茄3,4 個切片 
4. 紅蘿蔔2,3 根切滾刀塊 
5. 馬鈴薯3,4 個切滾刀塊,泡冷水 
6. 台灣高麗半個切絲 
7. 米酒,糖,鹽少許 
8. 薑1 塊 
做法: 
1. 先將豬肉川燙去血去腥洗淨後,用冷水下肉煮沸,加米酒,薑再煮 
2. 再煮沸後放入洋蔥轉小火煮3~5 分鐘,再放入蕃茄再煮10~15 分鐘 
3. 放入紅蘿蔔煮10 分鐘,再放入馬鈴薯及高麗菜再煮10 分鐘,關火前再加調味料即 
可(糖是用來取代味精)

匿名使用者 · Answer

羅 宋 湯

材料

A.湯 料 牛肉塊 1 斤 蕃茄 3 個 
馬玲薯 1 個 洋蔥 1 個 
紅蘿蔔 2 條 高麗菜 適量

B.調 味 料 鹽 適量 牛油 少許 
胡椒粉 少許 蕃茄醬 or 蕃茄湯罐頭 1 罐

作法

1. 馬 玲 薯 、 洋 蔥 切 丁， 高 麗 菜 切 絲 ， 蕃 茄 洗 淨 後 去 皮 ， 然 後 切 成 小 塊 。 
2. 牛 肉 塊 用 滾 水 川 燙 一 下 後 撈 起 ； 用 一 點 油 將 牛 肉 塊 炒 一 下 ， 等 表 皮 變 色 之 後 就 可 以 起 鍋 ； 接 著 再 將 蕃 茄 、馬 玲 薯 、 洋 蔥 、 高 麗 菜 在 鍋 子 中 爆 炒 一 下 。 
3. 待 湯 鍋 中 的 水 煮 滾 後 ， 加 入 適 量 的 蕃 茄 醬 、 牛 油 及 所 有 的 湯 料 放 進 鍋 裡 煮 20 分 鐘 ， 然 後 轉 中 小 火 熬 煮 ， 至 味 道 濃 郁 即 可 。 
4. 起 鍋 前 可 以 依 個 人 口 味 加 少 許 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 。

Tips

1. 想 讓 蕃 茄 去 皮 很 簡 單 ， 先 將 蕃 茄 的 底 部﹝ 不 是 蒂 的 那 端 ﹞ 用 刀 劃 個 十 字 ， 然 後 把 蕃 茄 放 在 滾 水 中 煮 一 下 下 ， 就 很 容 易 將 外 皮 撥 下 來 囉 ！ 
2. 放 一 般 我 們 吃 薯 條 時 沾 的 蕃 茄 醬 在 湯 中 ， 會 比 蕃 茄 湯 罐 頭 的 味 道 酸 一 點 ， 重 一 點 。 
3. 除 了 牛 肉 塊 之 外 ， 如 果 還 可 以 買 到 牛 尾 或 牛 骨 來 熬 湯 的 話 味 道 更 棒 哦 ！

請教羅宋湯食譜??

4 個解答