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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

簡單的食譜

有沒有什麼簡單又好吃的食譜壓?

最好是 好買的材料 不要跑菜市場的

超商可以 最好是主菜

便宜最好= =

還有怎麼用微波爐根電鍋做蒸蛋壓? 忘了

2 個解答

評分
  • 2 0 年前
    最佳解答

    豆豉排骨

    (材料)

    小排骨..半斤

    豆豉...1大匙

    蔥.......2粒

    蒜頭.....4粒

    紅辣椒...1支

    (綜合調味料)

    醬油....2大匙

    糖......1小匙

    麻油....1小匙

    胡椒.....少許

    太白粉..2大匙

    (做法)

    小排骨洗淨擦乾->以調味料,蔥(1支)切段,蒜頭2粒拌醃1小時。

    大碗中加油2大匙,蔥、蒜頭、紅辣椒->強微波2分->加入排骨->強微波3分半->取出灑上蔥花、辣椒即可。

    蝦仁豆腐

    (材料)

    蝦仁....6兩

    豆腐..2大塊

    毛豆....2兩

    胡蘿蔔..2兩

    香菇....5朵

    (綜合調味料)

    高湯、鹽、味精、糖、麻油

    太白粉..............少許

    (作法)

    胡蘿蔔->切丁,毛豆-.洗淨->強微波4分,香菇->切丁。

    豆腐+香菇丁+胡蘿蔔+毛豆+高湯、鹽、味精、糖、麻油->強微波4分->加蝦仁->強微波3分->勾太白粉->上淋麻油。

    糖醋排骨

    (材料)

    小排骨..6兩

    青椒..1/2個

    鳳梨....1片

    蒜頭....2粒

    紅辣椒..1支

    (綜合調味料)

    醬油.......1大匙

    糖.......1/2小匙

    麻油........少許

    胡椒........少許

    太白粉......少許

    砂糖..1 1/2 大匙

    醋.........1大匙

    鳳梨汁.....3大匙

    醬油.....1/2大匙

    水.........1/4碗

    油.......1/2大匙

    太白粉.....1大匙

    (作法)

    小排骨洗淨擦乾->以醬油料醃半小時。

    取一大碗內裝2杯油->強微波6分->排骨放入油中炸2分->取出。

    炸油取2大匙、蒜頭、紅辣椒->強微波2分->加入青椒、鳳梨->強微波1分->加砂糖調味料,小排骨->強微波1分。

    川式涼麵

    買一斤粗一點的拉麵,用熱水煮到七分熟,起鍋,馬上放到冰開水中,冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後,加適量的沙拉油和少許麻油拌勻,以能讓麵條泛起油光為止。

    飾  料

    ◎黃瓜絲  ◎紅蘿蔔絲適量。

    醬  料

    (1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。 (2) 醬油用冷開水以一比一調稀。

    (3) 食醋,不用調。        (4) 糖水,調到比刨冰的糖水稀一點即可。

    上述四種醬料是一定要有的,一小碗麵都以各加一小匙為原則。

    其他醬料

    ◎豆腐乳  ◎辣油  ◎香菜切碎  ◎薑水

    吃  法

    不要多,一次一小碗,加入適量的飾料,作為基底,再加入基本醬料,如果愛吃其中哪一味就多加些,但是其他至少要一匙,再適量配以喜歡之其他醬料,不一定要都加,你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好,不滿意的話可以再調另一碗吃看看,很適合各人口味不同的多人聚會,保證令你滿意。

    炸南瓜

    材 料

    南瓜400g火腿2片(=4半圓) 咖哩粉1匙鹽胡椒麵粉糊,麵包粉適量 生菜或高麗菜2大片

    作 法

    1.南瓜去籽,切成1公分寬,在中央切下一刀不要斷,使它能夾住材料。

    2.在南瓜內側撒咖哩粉,表面則撤上鹽、胡椒。

    3.切成薄片的火腿,需配合南瓜來切,最好切得比南瓜小一些。

    4.將火腿及夾在南瓜內。

    5.在南瓜表面撒上薄麵粉糊,再抹麵包粉,放入加熱至中溫的油內炸成金黃色。

    6.生菜或高麗菜切成3公分的細絲,浸泡於冰水內,使之清脆。然後瀝乾水分,盛於盤內,將菜放上。

    7.在麵粉內摻1小匙咖哩粉也可以。

    三色蛋

    材料:

    雞蛋2個

    皮蛋2個

    鹹蛋2個

    綜合調味料:

    鹽 1小匙

    味精1/2小匙

    麻油 1小匙

    太白粉 1小匙

    做法:

    雞蛋打散--->皮蛋和鹹蛋切塊-->三種蛋均勻混合-->加入調味料然後包上保鮮膜-->弱微波蒸9分鐘即可.

    參考資料: 微波爐食譜以及http://home.kimo.com.tw/cchua888/av.htm#p13
  • 匿名使用者
    8 年前

    滿專業的手機網站,可以來這裡看看 http://www.sogihome.net/

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