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匿名使用者 發問時間: 社會與文化禮儀 · 2 0 年前

”仙草”的由來?

"仙草"的由來?

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    仙草名稱由來

      「仙草」之名稱首見於中國藥植圖鑑,在「職方典」稱之為仙人草。又稱為田草、洗草、仙草凍、仙草乾、仙草舅,泰雅人稱Supurekku,排灣族人稱ryarikan,英文名稱為Mesona或Chinese mesona。「仙草」名稱之由來有二個仙風道古的傳說:第一個傳說:由於少量的仙草乾莖葉加水熬煮後,其濾汁加入少量的澱粉就能變成大量的仙草凍,古時候的人認為這種草具有由少變多的特異功能,只有仙人才能享有,因此推斷這種草應是仙人特別恩賜與人們的草,所以將它稱為仙草。第二個傳說:在古代交通不便,出入均靠雙腿,天熱趕路容易重暑生病,有些善心人士將這種具有特殊香味的草類植物,曬乾熬煮成茶,施予中暑之路人飲用後,身體很快復原,這些路人認為這種具有神效的草應是仙人所賜予的,因此將這些能治病的草稱為「仙草」。

    仙草保健功效

      仙草除食用外,在各種本草中亦有保健功效之記載:本草求原「清暑熱,解臟腑結熱毒。治酒風。」中國藥植圖鑑:「為清涼解渴除暑劑,全草煎服治糖尿病。」廣東中藥:「治濕火骨痛」;廣州常用中藥手冊:「清熱解毒、治中暑、感冒、高血壓、肌肉、關節疼痛。」

      中藥大辭典:「仙草具有清熱、解暑、除熱毒之功,治中暑、消渴、高血壓、肌肉及關節疼痛」;甘松偉之藥用植物學:「仙人凍,一名涼粉草,全草治花柳入骨。」;又在福建藥用志:「仙草及敗醬草各30公克,水煎服,治痢疾」。

      為瞭解仙草的特性,農委會中部辦公室於88-89年所主辦之「保健植物藥理及機能性評估探討計畫」中的一項作物,經分析結果:在抗氧化試驗方面,仙草的乙醇抽出物在10mg/ml濃度下最具抗氧化效果。

    仙草的產銷概況

      民國40-60年代採自給自足方式生產,多數農民僅將仙草種於山坡地、果園下或菜園邊以副產物方式生產。60-70年間台南縣仙草埔、白河及嘉義縣水上、中埔、竹崎等地首先有較集約栽培,70年之後南部仙草栽培驟減,反而在新竹縣關西鎮有較集約栽培。雖然進口的仙草乾非常便宜,1公斤僅20-30元而本地仙草乾維持在60-80元間,但開放至今本地仙草依然能夠生存,檢討結果,是因本地仙草具有特殊的香味使然,尤其是在仙草茶、燒仙草、即溶仙草等產品更能表現特色。

    仙草工廠簡介

    民國78年配合農林廳推廣一鄉鎮一特產,由桃園區農業改良場技術指導,加工生產仙草袋茶

    民國81年由桃園農業改良場輔導設立即溶仙草加工廠,經技術移轉於民國83年9月正式運作生產。

    民國85、86年度因限於即溶仙草加工產能不足,再度分兩期進行工廠擴建,並於民國87年順利運作生產。

    民國89年由桃園區農業改良場與台灣大學園藝研究所研發「三合一燒仙草」於民國90年8月15日量產上市。

    民國91由桃園區農業改良場技術指導生產罐裝仙草茶於民國91年8月17日量產上市。

    產品素描

    A、仙草汁:

    仙草原料經由清洗、熬煮而成,提供給一般傳統仙草、燒仙草、餐飲製造業者。

    B、仙草袋茶:

    由仙草原料直接磨粉而成,是一種保健茶飲。

    C、即溶仙草:

    仙草原料經由清洗、萃取、濃縮、冷凍乾燥、磨粉而成,是一種多樣化的產品,可變化出仙草茶、仙草凍、燒仙草、仙草雞、仙草排骨………….等等。

    D、燒仙草:

    由即溶仙草粉、.糖、澱粉等混合而成,具有優良的品質,並具有便捷的沖泡方式,民國90年8月15日推出後,廣受消費者好評。

    新產品「罐裝仙草茶」介紹

      本會仙草加工廠自民國79年起,由桃園區農業改良場技術指導,研發出仙草產品有仙草袋茶、即溶仙草、仙草汁、燒仙草四大項。

    為迎合e世代的消費需求,也讓仙草產品走入家庭、走入餐廳,推動仙草產品全面商品化,特推出「罐裝仙草茶」飲料。採用百分之百關西仙草萃取而成,保證不含人工甘味、防腐劑,冷藏後飲用風味更佳。已於91年8月17日量產上市。

    未來展望:

      目前關西鎮農會所生產即溶仙草系列產品的香味品質優良,未來將繼續進行仙草加工設備之改善與生產效率的提升,配合行銷實務,農產觀光文化休閒活動之參訪與相關產業文化活動配合,將繼續拓展國內、外市場,由此仙草原料利用性擴大,將可減緩農產品開放自由輸入所受的衝擊。未來將開發多樣化仙草產品如:仙草布丁、仙草調理包、藥膳仙草、仙草果凍粉。…………等等。

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