lisa 發問時間: 科學化學 · 2 0 年前

檢驗蛋白質存在的方法.........

檢驗蛋白質存在的方法.........有哪些實驗方法呢

1 個解答

評分
  • 念申
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    一般來說蛋白質很難定性.除非做水解之後測定胺基酸組成或排序...

    定量則一般有兩種方式...一種是粗蛋白...用Kjedahl方法測定..是反滴定原理做的..說明起來很花時間........

    另一種則是用波長280nm去測吸光值(spectrophtometer)...事先要做標準線..類似的還有農委會引進給酪農用的紅外光(或遠紅外線光譜儀)測定牛乳中蛋白質的含量用..

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