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匿名使用者 發問時間: 餐廳與小吃台灣其他料理 · 2 0 年前

台南有什麼著名的小吃?

台南除了棺材板之外,還有什麼比較著名的小吃呢?

17 個解答

評分
  • 小井
    Lv 7
    2 0 年前
    最佳解答

    △福記肉圓 --台南市府前路一段215號 皮的製作祕訣是將上等的在來米浸泡至軟化後,磨成漿,然後加熱至半熟,再加入地瓜粉,調成稠狀。如此的肉圓皮,口感軟硬適中且多了一份嚼勁。 △永泰興蜜餞 --台南市安平區安中里延平街84號 永泰興蜜餞種類很多,約三、四十種,先鹽醃漬水果脫去水分,堅持遵循傳統製造方式,純糖醃製、日光曝曬反覆進行,經一段時日即可開缸取出蜜餞。 △周式蝦卷 --台南市安平區730號 蝦捲、白北魚羹,周氏蝦捲以豬腸的網膜包著鮮蝦、豬肉、蔥、芹菜、魚漿等材料,再加上獨家配方的粉料,入鍋炸的金黃酥脆,吃食沾醬,一口咬下,外皮爽脆,內餡鮮每多汁。 △安平豆花 --台南市安平區安北路433號 各式豆花(傳統、紅豆、珍珠、檸檬)安平「同」字號豆花店,賣的是傳統口味的手工豆花,口感細緻、滑嫩、入口即化。 △赤崁棺材板 --台南市康樂街市場180號 將厚片土司炸到金黃色後撈起,中間挖空放入香的麵粉與洋蔥、雞肉、墨魚、碗豆、紅蘿蔔等以高湯煮成用牛奶芶芡即成一道棺材板,再放上土司蓋子。這家是真正的老店哦! △順天冰棒 --台南市開山路151巷7-1號 順天冰棒口味眾多,有花生、紅豆、綠豆、檸檬、米糕、雞蛋牛奶、可可、李鹹等十餘種,每隻冰棒都是用上等材料、純淨白開水和特級砂糖製成,因此吃來料好實在、爽口不膩。 △郭綠豆湯-- 台南市慶中街16號 郭家的綠豆湯是挑選上好綠豆浸透後煮成,加入特級砂糖熬成糖漿,因為火候控制得宜,所以煮出來的綠豆內部鬆軟、熟爛,但外皮卻是粒粒完整。在燥熱的夏季喝一碗傳統風味的綠豆湯,既可消暑退火,又讓人有懷舊的感覺。 △劉家肉粽 --台南市西門路二段439號 食物都是自己的專屬工廠生產的,品質衛生皆有保障,不同於一般肉粽的油膩、不舒適之感,明亮乾淨是劉家肉粽、菜粽店的特色。除了料多味美肉大塊外,其沾醬也是老闆精心製作的,保證是一口接一口。

  • 匿名使用者
    6 年前

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  • 匿名使用者
    2 0 年前

    義豐冬瓜茶沒人寫到‧‧‧

  • Lv 6
    2 0 年前

    位於成功大學附近ㄉ府城魯味 他ㄉ評價一直都不錯喔

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  • Jerry
    Lv 7
    2 0 年前

    安平區:蝦卷~豆花~蚵卷~蝦餅~蜜餞孔廟附近:福記肉圓~莉莉水果攤赤崁樓:赤崁担仔麵~旗魚羹~山根壽司清水廟:鴨肉羹

  • Sherry
    Lv 7
    2 0 年前

    周氏蝦捲擔仔麵劉家肉粽浮水鱿魚羹

    參考資料: 台南人
  • 2 0 年前

    擔仔麵,當歸鴨,鱔魚意麵,魚羹,肉圓...

  • ?
    Lv 5
    2 0 年前

    鼎邊銼 擔仔麵 蚵仔煎 蝦仁肉圓 武廟旁的冬瓜茶 蝦捲 蚵捲

    參考資料: 自己
  • 匿名使用者
    2 0 年前

    周氏蝦捲,台南生燙牛肉湯,擔仔麵,.......

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    台南除了棺材板之外,還有什麼比較著名的小吃呢?

    台南安平的周氏蝦捲和安平豆花是最有名的

    還有福記肉圓和莉莉水果店賣冰的 度小月擔仔麵 也都很有名

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