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Piman 發問時間: 食品與飲料烹飪與食譜 · 2 0 年前

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(請勿用翻譯軟體)

~~菜脯~~

A 材料: 白蘿蔔2條(約2斤)

B 調味料: 鹽4兩 糖2兩

C 作法:

1.白蘿蔔洗淨切成約長2公分,寬一點五公分之條狀,加鹽醃漬6小時。

2.將(1)放入布製濾袋後,以重物將水分壓出。

3.取出已壓去水分的白蘿蔔,加入糖醃漬兩天,即可移置於乾燥的空瓶罐內密封保存。

D 製作要訣:

*白蘿蔔以鹽醃製、裝作布質濾袋後,亦可放入脫水槽脫乾水分。

*盛裝醃漬好的蘿蔔的密封罐忌用金屬材質製的,以免蘿蔔醃和密封罐均變質。

*取出醃漬好之菜脯時,應以乾燥的筷子或食具取出。

*食用時,可切些青蒜末、辣椒末,再滴些香油,一同拌勻即可。

3 個解答

評分
  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    ~~菜脯~~

    Pickled Taikon

    A 材料: 白蘿蔔2條(約2斤)

    A: 2 Taikon (around 1.2kg)

    B 調味料: 鹽4兩 糖2兩

    B Seasonds: salt 4 spoon sugar 2 spoon

    C 作法:

    C How to make it:

    1.白蘿蔔洗淨切成約長2公分,寬一點五公分之條狀,加鹽醃漬6小時。

    Cut the Taikon into 2cm long, 1.5cm wide slice. Add salt maranade for 6 hours.

    2.將(1)放入布製濾袋後,以重物將水分壓出。

    2. Put (1) in to a fiber filter bag, put heavy things on it to squeeze out the juice.

    3.取出已壓去水分的白蘿蔔,加入糖醃漬兩天,即可移置於乾燥的空瓶罐內密封保存。

    3. Take Taikon out of the bag and add suger in it for two days, move it to a DRY jar .

    D 製作要訣:

    D Note:

    *白蘿蔔以鹽醃製、裝作布質濾袋後,亦可放入脫水槽脫乾水分。

    * Taikon maranade by salt, after put in to the fiber filter bag, we can put it in to the spining machine to take out the juice.

    *盛裝醃漬好的蘿蔔的密封罐忌用金屬材質製的,以免蘿蔔醃和密封罐均變質。

    * don't use a "mateal" jar to put the pickled Taikon.

    *取出醃漬好之菜脯時,應以乾燥的筷子或食具取出。

    *When serve this pickled Taikon, use dry and clean chopsticks or fork to serve.

    *食用時,可切些青蒜末、辣椒末,再滴些香油,一同拌勻即可。

    * Add chopped green garlic' chili, and sasemi oil, and serve.

  • 5 年前

    1條

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    這問題......很好!!

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