3 個解答
- selinaLv 72 0 年前
蔥爆里肌
材料:蔥6支、里肌肉半斤
調味料:醬油一大匙、糖1/4小匙、太白粉一大匙
做法:1.將里肌肉切成薄片加入醬油、糖與太白粉拌勻、蔥切小段2.鍋燒熱入油3大匙、放入肉片炒至八分熟後加入蔥段拌炒均勻即可
檸檬雞柳
材料:雞胸肉檸檬汁(片)~~依個人所需(檸檬片裝飾)(一定要的啦)鹽~~~糖~~~油~~太白粉~~香油~~胡椒鹽
做法:
雞胸肉切片~~~檸檬汁(片)備用~~雞胸肉切片後用少許的鹽跟胡椒鹽調味~~放入太白粉抓均勻煮的時候就很方便囉!!!將雞肉少至快熟後~~~加入檸檬汁加以調味~~怕會太算就可以加入糖摟~~要起鍋時可以低入一兩低的香油
檸檬片可以裝適用~~~吃起來酸酸甜甜的~~又有檸檬的香味不錯吃啦~!!有煮過給人家吃~~大家的反應都不錯
沙茶羊肉炒飯
材料：白飯 300公克，羊肉 90公克，高麗菜 20公克，洋蔥 20公克，蔥 1支，紅辣椒 1支
做法：高麗菜剝下葉片，洋蔥去皮，分別洗乾淨後切成丁狀，紅辣椒跟蔥切成末，羊肉切成片狀鍋中燒熱油， 先爆香蔥末，辣椒末，洋蔥丁，羊肉片然後放入白飯炒散，加入醬油少許，沙茶醬炒勻，最後加入高麗 菜炒熟即可盛盤
一．粉蒸肉(排骨)
1.醬油少許2.糖一匙3.鹽半匙4.酒一匙香油少許5.蒜頭拍碎6.豬肉切約3cm長1cm厚度或小排骨7.馬鈴薯一顆或芋頭,或地瓜切小塊8.蒸肉粉一~兩盒
做法1.將材料1~5醃肉約半個鐘頭2.盤底舖上材料7(或省略也可)3.醃好的肉均勻沾裹蒸肉粉舖在材料7之上
4.入電鍋蒸約半小時即成好吃的粉蒸肉
二．肉餅蒸蛋
準備材料：約1/3斤絞肉.一顆雞蛋調味料：醬油.太白粉
烹調時間：煮飯時直接放在?鍋上層的內鍋可以跟飯一起煮,飯煮熟就可以吃囉.做法：絞肉加少許太白粉.醬油.雞蛋.半碗水.攪拌均勻
五．瓜仔肉
材料：低脂絞肉一盒(超市賣的小盒的就可以～)、蒜頭二～三粒、脆瓜or花瓜(金蘭、大茂、愛之味的都不錯)一玻璃罐
調味料：就用脆瓜的湯汁50CC+水150CC即可烹調時間：切碎+外鍋大約用一杯的水的時間
作法：
1. 脆瓜全部切碎倒入容器內2. 放入絞肉3. 放入略拍過+去皮的蒜頭4. 取脆瓜的湯汁50CC+冷水150CC倒入容器中5. 順同一方向攪拌均勻6. 包好保潔膜(要選可以耐熱的PVDC材質喔～)7. 放入電鍋蒸啦～(外鍋一杯水)
8. 取出後可試試中間那有沒有熟，沒熟再加一點水再蒸一下
小秘訣：
1. 絞肉記得先退冰，或是冷藏不要超過一天的比較新鮮～
2. 可以下層煮飯、上層蒸肉，但外鍋要多加二格水，飯的水也要多加大約一格3. 容器可以用市面上的多層保鮮琺瑯鍋，反正要可以耐熱的，不要選太小size，以免肉太厚，不易熟～
