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匿名使用者 發問時間: 食品與飲料其他:食物和飲料 · 2 0 年前

如何分辨真假蜂蜜?

日前調查發現大賣場所販售的蜂蜜中,七成五是疑似摻雜糖漿及香料製成的合成蜜及假蜜,到底蜂蜜該怎麼挑選辨識?

2 個解答

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  • 匿名使用者
    2 0 年前
    最佳解答

    市售蜂蜜多數都是糖漿摻香料調製而成,消費者如何分辨真假蜂蜜?台灣養蜂業者建議,購買前一定要試吃試聞,真的蜂蜜因為含花粉,泡在水裡攪拌後,會有些微氣泡,呈現一點點混濁,不會完全透明。

    市售蜂蜜合成蜜不少,即使標明通過ISO國際認證,有評鑑金牌等,一樣有造假情況。到底該如何分辨?養蜂業者蔡怡卉表示,外觀上,真的蜂蜜搖一搖會有微微的氣泡,聞起來有花香味,另外舀兩湯匙蜂蜜,放到透明玻璃杯中,用熱開水稀釋攪拌,看起來有點混濁有氣泡,不是完全透明。

    業者建議,購買時最好找有信譽的商家,要求試聞試吃,真的蜂蜜口感,嚐起來不可能跟糖一樣甜,也不會越吃越口渴。而且也要注意製造日期,蜂蜜一般約可保存兩年,而台灣最多的龍眼蜜,以及荔枝花蜂,只有4月左右開花,產期是4月,製造日期不可能是4月以外,另外價格上公定龍眼蜜大約一斤兩百元以上,荔枝花蜂一斤一百元左右,價格壓低的太便宜,消費者也要小心。

    我常常跟我同學買蜂蜜(他姑姑在南投養蜂)~可能是因為吃久ㄌ~所以我吃就分辦ㄉ出來ㄉ~ㄧ般在外面真ㄉ要多看~

  • 匿名使用者
    2 0 年前

    市售蜂蜜多數都是糖漿摻香料調製而成,消費者如何分辨真假蜂蜜?台灣養蜂業者建議,購買前一定要試吃試聞,真的蜂蜜因為含花粉,泡在水裡攪拌後,會有些微氣泡,呈現一點點混濁,不會完全透明。

    市售蜂蜜合成蜜不少,即使標明通過ISO國際認證,有評鑑金牌等,一樣有造假情況。到底該如何分辨?養蜂業者蔡怡卉表示,外觀上,真的蜂蜜搖一搖會有微微的氣泡,聞起來有花香味,另外舀兩湯匙蜂蜜,放到透明玻璃杯中,用熱開水稀釋攪拌,看起來有點混濁有氣泡,不是完全透明。

    業者建議,購買時最好找有信譽的商家,要求試聞試吃,真的蜂蜜口感,嚐起來不可能跟糖一樣甜,也不會越吃越口渴。而且也要注意製造日期,蜂蜜一般約可保存兩年,而台灣最多的龍眼蜜,以及荔枝花蜂,只有4月左右開花,產期是4月,製造日期不可能是4月以外,另外價格上公定龍眼蜜大約一斤兩百元以上,荔枝花蜂一斤一百元左右,價格壓低的太便宜,消費者也要小心。

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